绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了 。
2、清炒绿豆芽
把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分 ， 备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐 ， 直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富 。
3、绿豆芽烧汤
绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的 ， 做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面 ， 再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐 ， 大概煮5分钟左右以后，就完成了 。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用 。
###其它资料参考###小时候，一到春天就会自家自制豆芽 ， 自制的豆芽会比在外面买的香甜 。不过现在长大后，生活在异乡，豆芽一般都是在外面买的，不过还是很好吃 。今天按照家乡的煮法用猪肉和豆腐一起煮，味道跟以往的一样好吃 。
食材换一换食材
猪肉
100克
豆芽
130克
油豆腐
10块
芹菜
半根
生粉
1勺
盐
1/2勺
油
5勺
方法/步骤分步阅读
1
/7
猪肉去皮，洗净后，切成薄片，用生粉腌制10分钟
2
/7
豆芽洗净后，晾干水分；芹菜洗净后切段
3
/7
油豆腐洗净后，均撕开一个小口（以便豆腐入味）
4
/7
大火将锅内的水分烧后，倒入油 ， 待油5成热时，倒入猪肉，翻炒1分钟
5
/7
倒入芹菜、豆芽，翻炒2分钟 ， 豆芽被炒软后
6
/7
倒入油豆腐、盐，翻炒1分钟
7
/7
然后再倒入1碗水 ， 盖上锅盖焖2分钟，即可出锅食用
###其它资料参考###水煮黄豆芽的做法：
1.把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌 。
2.在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起 。
3.把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬 。
4.盛的时候放芝麻、香油、辣椒面 。
###其它资料参考###豆芽和什么做汤好喝：豆芽肉丸汤
原料：豆芽适量、肉末适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、浓缩汤料适量
做法：
1、把豆芽摘干净然后洗干净备用 。
2、肉末里加入料酒、白胡椒粉、盐搅拌，再加入淀粉葱花搅拌均匀备用 。
3、锅中加入水烧至快开 ， 关小火把肉末用手挤成丸子，放入锅中 。
4、丸子都下锅后转大火烧开，下入豆芽、浓缩汤料盖上盖，把豆芽煮熟最后加入少许盐出锅，洒上葱花即可 。
豆芽和什么做汤好喝：番茄黄豆芽排骨汤
材料：大豆芽150克、排骨500克、番茄2个、姜3片、水6碗、精盐适量
做法：
1、排骨洗净斩块，氽水捞起
2.、番茄洗净，每个切6瓣
3、豆芽摘去须根 ， 洗净
4、煮沸瓦煲里的清水，放入番茄和排骨，武火煮沸，转中小火煲40分钟，下豆芽继续煮10分钟，下精盐调味即可食用 。
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