5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后 ， 在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮 ， 皮上放饺子馅儿 ， 右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些 。
15.将所有的面皮包好 ， 装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了 。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦 。
主料
黄瓜4
鸡蛋2
虾仁6
葱花少许
面粉一碗半
木耳
辅料
盐
香油
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐，因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁，不要倒掉，和面用，这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包?。?用点力气把汁儿挤出来
3. 和面，用挤出来的黄瓜汁儿来和，可以看得出面团上有清新的绿色吧！
4. 打鸡蛋、切虾仁，切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
5. 炒鸡蛋、虾仁 ， 炒熟后用铲子铲碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6. 虾仁开背挑出虾线
切小段
7. 调馅，这个完全是依个人口味了，盐、色拉油、香油，搅拌馅料均匀即可 ， 但是记住顺序要先放盐后放油 ， 因为先放油的话 ， 油包住菜后就不好如盐味儿了
8. 做剂子 ， 擀面皮，擀薄点，因为不是肉馅的，不用太厚了
9. 包饺子：揉面、做剂子、擀饺子皮，包馅，呵呵，包饺子，包饺子，捏捏捏
10. 哈 ， 味道不错！很清香
11. 饺子皮上有点淡淡的绿色
###其它资料参考###主料
面粉200g
虾10只
黄瓜200g
调料
食盐
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
黄瓜虾仁馅饺子的做法
1.虾
黄瓜鸡蛋
2.将虾去头、去皮、去虾线切碎 。
3.黄瓜擦成丝 。
4.鸡蛋摊成鸡蛋饼 。
5.将鸡蛋切碎 。
6.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀 。
7.将面粉和成面团，醒发10分钟 。
8.将面团搓成长条 。
9.揪成小剂子 。
10.将小剂子搓圆 。
11.擀成圆片 。
12.在圆片上放入馅 。
13.包成饺子 。
14.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了 。
###其它资料参考###菜系及功效：精品主食 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮蛤蜊水饺的制作材料：主料：小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)200克,蛤蜊350克,莴笋500克
调料：大葱150克,盐5克,味精2克,植物油20克
：
1.蛤蜊肉切粒；葱洗净切成葱花 。
2.莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐 ， 用手仔细揉捏，再挤干水分 。
3.把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起 ， 搅拌均匀，做成馅料 。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了 。
食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食 。
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