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黄瓜的咸菜怎么做好吃( 五 )

生活百科黄瓜


8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存 ， 随吃随取 。
的做法 ， 腌黄瓜咸菜怎么做好吃，腌黄瓜咸菜的家常做法主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺 。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml ， 冰糖160g 。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分 ， 切小拇指粗细的条 。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片 ， 准备朝天椒、泡椒适量 。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右 。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 。
8.酱汁凉凉后 ， 重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 。
9.重复步骤6至8两到三次 ， 最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取 。

###其它资料参考###黄瓜菜的腌制方法如下：
1、黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时 。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中 。将蒜切成末，姜切片 ， 放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可 。
2、黄瓜的营养成分有：维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸 。
###其它资料参考###黄瓜制作成咸菜首先将黄瓜切成条，然后分成四份 。切好以后撒上盐放一下最好使用重的物体压在黄瓜上这样可以将黄瓜里面的水分尽量挤干净 。然后将酱油糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化关火 ， 找一个容器晾凉，最好使用杀过菌的容器进行使用 。然后将酱汤晾凉以后放入杀过水的黄瓜姜片蒜根据个人口味可以添加辣椒进行搅拌均匀添加白酒和味精白酒和味精可以起到杀菌防止腌制的黄瓜变质现象浸泡三天以后这样就可以进行食用
黄瓜制作成咸菜还可以，将黄瓜洗净擦干表面的水分切成小拇指粗细的条状在切好的黄瓜上撒两勺盐翻拌均匀 ， 腌制5到6个小时，这样可以将黄瓜自身的水分进行去除 。将大蒜剥去皮老姜洗净表面的水分切成片准备朝天椒泡椒等将生抽白醋冰糖放在容器里 。加入姜片葱片蒜片 。辣椒和泡椒放至冰糖融化将腌制黄瓜控出水分，放进调料汁里腌制5到6个小时 ， 腌制的时候一定要进行搅拌，这样可以搅拌均匀使黄瓜接触酱汁 。然后再将腌制好的黄瓜酱汁儿率出来 。在小火煮五分钟放凉，以后再倒回黄瓜条里继续腌制五个小时，这样腌制的黄瓜比较入味儿，而且可以腌制好的黄瓜放在玻璃保鲜盒里放在冰箱里进行储存 。
黄瓜是属于清热解毒健身安脑而且黄瓜具有辅助治疗作用可以控制血糖降低血脂控制血压补充维生素可以排毒防止便秘使口气更加清新而且如果长期使用可以使指甲发亮头发变得更好因为黄瓜里面富含维生素 。黄瓜还含有粗纤维可以促进肠道蠕动对身体有很好的益处所以黄瓜制作成咸菜最好进行适量食用由于盐分过重所以不要摄取过多的盐分 。

###其它资料参考###黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、
具体步骤

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