问题九：怎么做黄豆，最正宗黄豆的做法大全，黄豆的家常做法食材明细
胡萝卜1根
连白菜梗110克
黄豆70克
水1200毫升
原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度
胡萝卜白菜豆浆的做法步骤
1
用料
2
黄豆洗净沥水
3
加水浸泡一夜
4
连白菜梗洗净切碎
5
胡萝卜洗净，切小丁
6
将泡好的黄豆倒入豆浆机
7
加入胡萝卜丁
8
倒入白菜
9
加入清水
10
注意上下水位线
11
装机头
12
启动全营养功能
13
打浆结束
14
倒出饮用
小窍门
胡萝卜和白菜的用量可以随自己喜好酌情调整，但不要过多以至于超出豆浆机能够处理的限度 。
打好的豆浆连渣饮用营养更全面
使用的厨具：豆浆机
文章插图
黄豆营养非常丰富，蛋白质含量高，多吃黄豆增强免疫力，关键简单
原料：黄豆、八角、花椒、桂皮 。
做法步骤：
第1步、黄豆用清水泡一晚 。
第2步、这是泡好的黄豆，控水凉一会 。
第3步、炒豆子的话 ， 就直接锅烧热加入盐，八角，花椒，桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆，放凉后更脆 。
第4步、这是炒好的豆子 。
第5步、吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角，香叶 ， 花椒，盐，煮开后煮半小时 ， 豆子吃起来非常软就可以了 。
第6步、这是煮好的豆子，非常好吃 。
好食材才能做出好味道，先教大家怎样挑选优质黄豆：
1：看色泽 ， 观察大豆的外皮，如色泽光亮，表面干净，颗粒饱满，就是好大豆 ， 反之亦然 。
2：看脐色，大豆的脐色是鉴别质量好坏的重要原因，一般分为黄白色 ， 淡褐色，褐色，深褐色，黑色五种 。黄白色和淡褐色质量最好，其它则次之 。
3：看水分，取一粒大豆用牙咬开，若发出清脆的声音 ， 说明大豆干燥质量上乘，反之很软，则说明大豆受潮 。
###其它资料参考###五香黄豆怎么做颜色不黑
它是一道有名的小吃，有很久的历史了 。可以凉拌或下酒吃 ， 营养都很丰富，口感也很好，能预防很多疾病 。在做之前，可以用冷水去泡，也可以用温的开水 ， 第二种做出来后 ， 会更健康，更容易被吸收，也会更容易煮烂 。
做之前 ， 要准备好材料，适量的黄豆、花椒等 。将黄豆放在水里泡一下，最好12个小时，晚上泡比较好，第2天就可以拿出来做了 。然后把它倒入锅里 ， 放些水进去，水要没过所有材料，比材料高三厘米左右比较好 。再加入花椒、香叶 ， 盖上盖子，煮20分钟 。大火煮开后转小火，熟了后，就可以捞出来吃了 。口感很好，营养很丰富，就算吃多了，也不容易上火 。
在做的时候，如果想让黄豆的颜色不黑 ， 要用水去泡一下 。泡足够长的时间，如果太短，会很容易煮烂 ， 口感也不好，很硬，很难消化 。加些桂皮、八角进去一起煮，口感会更好，做出来后，颜色也不会那么黑 。五香粉进也有同样的效果，如果喜欢吃辣，可以加些干辣椒 ， 很开胃，对肠胃很好，还会更容易消化 。在做的过程中，加点甘草粉，也不会那么容易变黑 。但不要一开始煮，就放进去，要在快盛出来之前，把它放进去，搅拌均匀，就可以吃了 。
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