4.加入洋葱末和蒜末炒至香软 。
5.加入豆芽翻炒几下 。
6.加入鹅肝酱、黄酒、酱油翻炒均匀 。加入粉丝 。
7.翻炒均匀 ， 加入盐调整好味道 。倒入香葱段 。
8.翻炒均匀，加入少许香油炒匀 。一定要少许 ， 免得压住鹅肝酱的味道 。
9.装盘 。
###其它资料参考###1、新疆炒米粉的酱料配方有很多种，特点是香辣，参考配方：甜面酱、四川郫县豆瓣酱、菜籽油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣皮子 。
2、在家自制新疆炒米粉的做法如下：
（1）米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起，放入凉水里，牛肉切小片，葱姜洗净切成末 。
（2）辣皮子用凉水泡泡切碎，芹菜西去掉叶子切成段 。
（3）锅里油烧7成热 ， 加葱姜和辣皮子炒出香味、辣味，加豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀 ， 加牛肉片、料酒翻炒均匀，再加芹菜段一起翻炒均匀 。
（4）泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀 ， 再加胡椒粉花椒粉、鸡精，翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###炒粉丝是一道家喻户晓的美味佳肴，几乎各地的大小餐馆里面都能做，炒这样一份粉丝既简单又实惠，几块钱就能吃上一份，今天就教大家自己在家炒，往粉丝里再加点配料，营养健康，口感更丰富 。
准备提前泡好的粉丝4两左右，放入盘中备用 。
青椒一个去瓤，切成青椒丝 ， 放入盆中备用 。
洋葱半个切成条，用手抓散 ， 和青椒放在一个盆中 。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散 。
红椒一个切成斜片 ， 一起放入盆中，用来配色 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个小盆 ， 倒入粉丝，加入生抽5克调味，老抽几滴调色 ， 加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀备用 。
起锅添入一勺食用油滑锅 ， 再添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下 ， 把鸡蛋炒熟以后倒入漏勺中备用 。
另起锅添入少许食用油，倒入洋葱和青红椒，快速翻炒片刻 ， 炒至断生后，倒入粉丝，开大火翻炒30秒，起锅撤火开始调味 。
加入食盐2克 ， 鸡粉1克，倒入鸡蛋，淋入少许明油 ， 快速翻炒20秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘 。
好了，这道营养美味的粉丝炒鸡蛋就做好了 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：粉丝 ， 青椒，红椒，鸡蛋，洋葱
调料：食盐，鸡粉，生抽，老抽，明油
包菜是我们生活中常见的蔬菜之一 ， 包菜因其具有耐寒，抗?。?适应性强，易储存耐运输 ， 产量高，品质好深受大家的喜爱，而且现在已经成为我们餐桌上的主要蔬菜之一 。
烹制后的包菜中含有丰富的维生素C，钾和叶酸，对于人体有很好的营养 ， 所以人们根据包菜的各种特点制作出有关包菜的各种各样的美食 。比如经典的手撕包菜，凉拌包菜，包菜炒粉丝，同时包菜也可以做配菜使用，比如我们常吃的炒饼里面就可以放包菜，包菜还有其他很多种做法 。
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