2、揉成团，水油皮制作完成，
3、制作油酥：低筋面粉60克过筛，加入25克猪油，
4、揉成团，油酥制作完成，
5、将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹 ， 松弛30分钟 ，
6、将水油皮擀成圆片，
7、放上油酥，
8、用掌心按扁，用擀面杖擀长，
9、折三折，
10、擀成薄片，
11、卷起，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
12、松弛好后，切分成小段，
13、用擀面杖擀开成皮，
14、放上豆沙球，
15、均匀收口，
16、用掌心按扁，
17、将饼坯放入铺了油纸的烤盘中，
18、刷上全蛋液，在中间位置撒上白芝麻，
19、入烤箱，180℃，中层，上下火，烤20分钟，
20、烤好的豆沙酥饼 。
###其它资料参考###红豆酥一般是选择优质的面粉，搭配营养丰富又松软的红豆沙馅料加工而成的，做好之后的红豆酥也是凭借它的松、香、酥、软等特点受到了大家的喜爱，烤制好的红豆酥外皮金黄鲜亮 ， 咬上一口酥脆的外皮加上松软的馅料 ， 味道超赞 ， 还包含了红豆的功效，非常是和老人小孩和女性朋友食用 。
今天在制作红豆酥的时候我还特意选择了双色的材料，将简单的红豆酥做成了双色的红豆酥，不规则的外表让人看上去会更有食欲，也会更吸引人，吃够了简单的款式，我们偶尔也是需要换一些口感和味道的，只需要简单的设计就能让人感觉眼前一亮 ， 加上酥软的内心 ， 味道超赞 。
现在让我们一起看看这款双色红豆酥的制作方法吧，自己在家就可以尝试制作哦 。
【菜名】：双色红豆酥
【所需食材】：中筋面粉200克、猪油75克、糖粉20克、抹茶粉少量、红曲粉少量、豆沙馅适量
【烹饪步骤】：
1. 取一半的中筋面粉和猪油，加上准备的糖粉，加入适量的清水搅拌在一起揉成面团 ， 做成我们需要的油皮 。
2. 剩下的100克中筋面粉，取出50克放在碗中，加入适量的猪油，加上准备的抹茶粉然后搅拌在一起 ， 和成抹茶的面团，做成我们需要的油酥 。
3. 把剩下的50克面粉放入碗中，加入适量的猪油和准备的红曲粉，同样搅拌均匀做成红曲的面团，和抹茶面团一样也是我们需要的油酥 。
4. 将白色的油皮，红色和绿色的油酥各分成均等的10份 ， 揉成小圆球放在案板上，也可以多分几份 。
5. 把白色的油皮压扁放在案板上，将准备好的红色和绿色油酥包在油皮里面，包裹好之后搓成圆形 。
6. 将搓好的小面团放在案板上用擀面杖擀成长条，长条卷起来之后再次擀平 。
7. 最后再卷起来，用刀切成两半，就可以看见红绿白相间的小面团了 。
8. 将小面团擀平之后在里面加入适量的红豆沙馅料 ， 擀的时候中间最好要比两边厚一点，把所有的面皮都重复这个步骤包裹好豆沙馅料 。
9. 都做好之后将烤箱预热，放在烤箱里面用190度烘烤20到25分钟的时间，时间到了之后我们的双色红豆酥就做好了 。
###其它资料参考### 自己做红豆酥，烤出来就会发现许多我问题 。最不能容忍的就是红豆酥开裂，瞬间没了食欲感 。那么红豆酥为什么会开裂？红豆酥怎么做才不会裂呢？不妨和我了解下！
红豆酥用什么面粉做的中筋面粉和低筋面粉 。
油皮材料：中筋面粉120克、麦芽糖8克、猪油26克、盐1克、热水68克
油酥材料：低筋面粉80克、猪油40克
馅料：自制红豆沙约300克
制作方法：
1、油皮材料中的面粉倒入盆中，中间挖个坑，放入猪油、麦芽糖和盐，倒入热水，溶化麦芽糖和猪油，用筷子搅成絮状，散一下热气后揉成团，盖上保鲜膜 ， 备用；
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