问题九：咸鸭蛋放什么东西腌制在最短的时间可以吃用料：.鸭蛋，白酒（高度），食用盐 。
方法：
鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭
然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油 。还起到杀菌的作用 。
将鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准 。
倒入用温水化开再放凉的盐水，盐水可以尝尝，咸的发苦的味道最好 。
将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后可以先煮一个试试咸味，情况不同腌制的结果也会不同的
###其它资料参考###1、咸鸭蛋要腌制一个月左右；
2、咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等 ， 营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单 ， 但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样 ， 一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了 。
###其它资料参考###一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐 。具体制法是：
1、把鸭蛋洗干净，晾干水分 。
2、准备好盐和白酒 。
3、把鸭蛋放酒里滚一下 。
4、然后拿出来，入盐里滚满盐 。
5、全部滚上盐后，放食品袋里 。
6、密封10天 。
7、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了 。
小贴士：
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，用冷开水洗净后擦干 。
2、一定要在白酒里浸泡一段时间，半小时左右即可 。
3、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面 。
4、确保放在密封的容器中保存，保持干燥阴凉即可 。
###其它资料参考###腌制咸鸭蛋具体多久可以吃这个时间是不固定的，因为根据不同的制作方法时间也会有长有短 。要是使用白酒浸泡且太阳晒的方法，那么一般5-7天就可以了，使用盐水罐装法，至少需要半个月 ， 而传统埋盐粒法，需要2个月 。
###其它资料参考###鸭蛋和鸡蛋不同，有一股很重的腥味 ， 不管是炒着吃还是煮着吃，这股腥味都会让人没有食欲 。其实 ， 家里购买了鸭蛋以后没必要煮或者炒着吃，可以考虑腌制咸鸭蛋 。那么腌制咸鸭蛋需要多久呢？
1、 首先要买一些新鲜的咸鸭蛋 ， 最好是到农村去买，比市场上卖的要好吃很多 ， 把鸭蛋的外皮清洗干净以后，把它们放到一边沥干水分 ， 另外还要准备一个坛子，坛子里也要清洗干净，最好是用白酒倒进去杀杀菌，然后把它也放到一边，一会的时候再用 。
2、 至于一定要加的东西，那就是白酒了 ， 需要把鸭蛋放到白酒里浸泡20分钟左右，用白酒浸过的鸭蛋，能够缩短他制作的时间，一般15天左右就能够吃了 ， 而且里面的蛋黄也很容易出油，吃起来也会更细腻一些，别傻傻的只知道用盐腌制 。白酒浸泡过的鸭蛋 。把它们小心摆放进之前准备好的坛子里面 。
3、 然后起锅烧水 ， 在水里面放一些八角和醋，盐就可以了 ， 等到这些盐完全融化的时候，在里面添加一些白酒，然后把它们端下来 ， 让它自然放凉，把这些水倒进坛子里面就可以了，只要能够淹没鸭蛋就可以了，然后把它密封起来 ， 放到家里阴凉通风的地方，15天左右就做好了 。
【鸭蛋盐多久】 这就是快速腌制咸鸭蛋的方法啦 ， 保证做出来的每个人要办出起来都很香，而且蛋黄都是流油的 。
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