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卤的牛肉怎么保存多久( 二 )

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卤熟牛肉怎么保存2一、做好的卤牛肉怎么保存
要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味
要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏 ， 煮面的时候烫一下 。
再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存 。
二、卤牛肉可以保存多久
卤汁的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差 。
卤熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好 ， 后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题 ， 等于是蒸空包装 。
三、卤牛肉的做法
1、牛肉用清水浸泡2小时候 ， 漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用 。
2、牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时 。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞 ， 以便入味，红辣椒切丝 。香菜切3.3厘米段 。大蒜头剥皮剁成蒜泥 。
3、锅内加水，放入牛肉 ， 烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水 ， 投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫 ， 下黄酒，葱，姜 ， 改用小火慢慢焖煮，待牛肉酥软时捞出 ， 切成长3.5厘米左右的条 。
4、另起锅，下生油烧热，煸辣椒 ， 蒜泥，起香后倒入部分原汤，放盐适量，离火投入牛肉条浸制，汤稍冷却后 ， 撒入香菜段 。食用时捞出装盘，拌以香油，红辣椒，香菜段即成 。

###其它资料参考###卤牛肉可以在锅中浸泡卤水保存的时间长，做法如下：
准备材料：牛腱子500克、老卤1份、姜2片、香菜2根、生抽2汤匙、冰糖12克、卤料包1个
一、牛肉洗净入锅，加入少量清水 。
二、冰箱取出的老卤加入锅中 。
三、加入适量生抽与冰糖 。
四、把姜片与香菜放入锅中 。
五、加入一份卤料包（超市有售），启动按键，进行卤制 ， 此次用了2大块的牛腱子肉，大约耗时1小时左右 。
六、卤好的牛腱子肉不急着吃的话，可先在锅中浸泡 。
七、需要食用时再取出切片 。

###其它资料参考###1、卤牛肉要是想保久一些的话，就放在冷藏室 ， 用保鲜膜封好免得串味 。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存 。
【卤的牛肉怎么保存多久】 2、卤牛肉放冰箱保存两个星期，看看肉的表面有没有变粘了，变粘了最好就别吃了 ， 再闻闻味道有没有变，如果都没有的话，吃的时候最好回锅加热 ， 煮开后再煮久点 。

卤的牛肉怎么保存多久

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