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做奶油要放什么( 二 )

生活百科奶油


###其它资料参考### 做奶油可以用淡奶油、鸡蛋、牛奶、盐、细砂糖等材料 。
奶油是什么
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
制作奶油的方法
一般做奶油可以选择直接购买半成品奶油来进行打发，也可以自己动手制作奶油 。
比较常见的方法是将鸡蛋清打散，按照5：1：1放入白糖、白醋、食醋 。然后用打蛋器搅拌，等到搅拌到有点稠时，就加一勺糖 ， 继续搅拌 。直到搅拌到蛋清能够立起来，就说明奶油已打好 。

###其它资料参考###食材明细
主料
鸡蛋清4个
辅料盐少许
白醋1滴
糖三勺
甜味口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度
自制鲜奶油的做法步骤
1
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡） 。
2
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清 。
3
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打 。
4
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。
小窍门
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱 。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）

做奶油要放什么

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