1、莲藕1节，猪肉馅，400克，葱，2颗，姜 ， 1块，香油，5ml，盐，5克 ， 白胡椒粉，2克 。莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片 。
回答于 2022-05-17
###其它资料参考###糖糕是一种面点，也是一种可口的小甜点 。现炸现吃，外脆里嫩，香喷喷 ， 甜蜜蜜，非常美味 。
喜欢吃糖糕的就赶快试试吧，这样做出的糖糕，个个空心，又香又甜 ， 味道好极了 。但是糖糕属于高热量食品，偶尔吃吃解馋，不要经常食用哦
糖糕的制作方法也是非常简单，主要技巧就是和面 ， 只要面烫的好 ， 这糖糕就成功一半了 。馅料是放白糖或者是红糖又或者芝麻花生都可以，随自己的喜好就可以了 。我这里用白糖和面，调成微微甜的口感，用红糖做馅料，因为红糖有温润补血的作用 ， 营养好吃 。
【制作方法】
1、准备300克面粉，大300毫升左右的开水、30克白糖
面粉用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水 ， 面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的 。
2、然后烫面烫熟之后，放凉 。
3、我们在这个时间准备好糖馅 。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香 。
4、放凉之后再加少许的食用油 ， 和成面团 。加了油和面的时候不沾手 ， 而且和的面团也是非常柔软的 。
5、整理成长筒装，下剂子 。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂 。
6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮 。
7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖 。
8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了 。
9、锅内油温有五成热的时候下入胚子 。下入之后要翻个面防止糖糕粘连再一起 。
拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了 。
10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了 。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太?。?火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬 。
这样我们的炸糖糕就做好了 ， 轻轻咬一口真是特别好吃 。
颜色金黄，外酥里嫩，香甜好吃的炸糖糕就做好了，做法非常的简单，干净卫生，只要把面烫好，其余步骤很简单 。喜欢的小伙伴们在家可以做点吃 ， 大人小孩都爱吃 ， 味道不输外面卖的 。
###其它资料参考###蛋糕
1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀
可以根据喜好确定奶粉用量
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散 ， 膨化蛋清；蛋黄中加奶油搅匀
3.手动的话15分钟！这一步骤很关键哦
4.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水 。边加入拌匀的面粉边搅动
5.发酵30-60分钟（根据温度高低）
6.电饭锅加奶油、干果仁 。将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等
7.调到蛋糕档
完成
###其它资料参考###主料
黄米面
1000g
辅料
豆沙馅
400g
步骤
1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；
3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；
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