4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；
5.双手沾凉水，趁热 ， 将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；
7.剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；
8.锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅 。
###其它资料参考###这么做发糕 口感像戚风 松软香甜 白面红枣发糕
有人说这不是变了形的馒头吗？
它们是有区别的，馒头面与水的比例是2：1 ， 而这款发糕的水量比馒头大多了，因此它比馒头口感松软，有点像戚风蛋糕口感呢！而且比馒头面软，操作简单易做 ， 决不输给馒头 。
用料
酵母5克
中筋面粉500克
白糖25克
温牛奶330一340克
红枣6颗
这么做发糕 口感像戚风 松软香甜 白面红枣发糕的做法
材料混合揉成比较软的面团（比较像面包的面团非常柔软） 。
温暖处发酵到2一2.5倍（可以在面盆下面放温水盆），发酵好的面非常柔软，多揉一会使面团表面光滑（如果粘手可以适当加点手粉） 。
放到蒸帘上按压成圆饼状，开火一分钟关火，利用水的余温发酵15至20分钟 。
发酵好后，表面摆上大枣（事先用剪刀把大枣去核剪两半）做装饰，水开后中火蒸35分钟，关火闷3分钟开盖 。
白白胖胖松软香甜的发糕就做好啦！
组织细腻松软配上粥了，汤汤水水的非常好吃 。
加鸡蛋的发糕Q弹 。
红糖糯米发糕软糯Q弹
大米发糕Q弹像海棉
小贴士
这款发糕比加鸡蛋的发糕松软 ， 口感有点像戚风蛋糕，简直是太棒了！
###其它资料参考###你好，很高兴跟你分享这个问题，高筋粉可以做什么？高筋粉蛋白质含量大概在13%的面粉，这种面粉的筋度高 ， 吃起来有嚼劲，所以可以用来做的食物也是很多的 。高筋面粉其实吧就是个面粉而已，只要你喜欢，所有的面食都可以用他来做的 。我给您列一下吧，希望对你有帮助 。
1、 高筋面粉和低筋面粉混合一起使用，可以做珍妮曲奇 。
2、 高筋面粉可以做软欧包 。
【糕面粉能做什么】3、 可以做日式牛奶卷 。
文章插图
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