当然也有一种情况，羊肉片切得特别?。?放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的 。如果不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的 。
涮火锅注意事项
夹肉筷子不要生熟交叉：吃火锅时会用筷子去夹生肉，生熟交叉很容易把细菌带入口中（如果用筷子夹生肉，筷子最好放在汤里面煮一下，）最好使用公筷，尽量减少病菌交叉污染的机会 。
不冷热刺激肠胃：有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料，这样冰一冷一热的后果是容易造成消化不良 ， 引发腹泻 。若有消化道病史，容易诱发，如急性肠胃炎 ， 如果一定要喝饮料，啤酒 ， 最好选择常温的 。
以上内容参考人民网-冬天正确吃火锅要注意这些！
###其它资料参考###1.
猪脑可冷藏也可冷冻 。猪脑冷藏保质期在24小时内 。如果短期内吃掉的话就冷藏，需要保存较长时间的话，建议还是冷冻的好 。
2.
把猪脑做熟就可以保存到晚上了，因为做猪脑时里面要放姜、料酒之类去腥的调味料，做熟后不翻动 ， 在天热没有冰箱的情况下能保存较长时间，我家也没有冰箱，我就是用这种方法保存食物的 。
3.
【冻脑花要煮多久】新鲜的猪脑，如果早上买得晚上吃，那需要放冰箱冷藏(最好是用密封盒) 。如果要过些天食用，那最好是用一密封盒 ， 把猪脑放里
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