经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

椰浆可做什么菜( 五 )

生活百科西米


蒜蓉 5瓣
盐少许
虾米碎 300g
大洋葱 1个（切丝）
食油
（D).
#辣椒膏（CIRI BOH）成分：
辣椒干 3条
鲜红辣椒 5条
蒜米 3瓣
老姜 2片
小葱 3粒
峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓）
硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）
食水 1/3杯
[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到 。]
小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便 。
酸柑汁 1茶匙
白糖 1茶匙
（E） 。
香蕉叶数片 。（可有可无）
做法1） 。电饭锅里有洗净的大米，
添入椰浆/盐/香兰叶一起煲成椰浆饭（NASI LEMAK）
2） 。接着先把花生米用少许热油炒香，
熄火后才撒下一撮盐翻炒均匀 。装盘待冷切 。
3） 。侧炉子水煮5粒鸡蛋 。（备用）
4） 。热油炸脆江鱼子 。（沥干油）
5） 。剩下热油爆香蒜蓉盐清炒空心菜+红辣椒丁 。（一碟）
6） 。烧油煎出5片鸡蛋 。
7） 。添油香伐虾米碎后加大洋葱丝翻炒一炒 。
倒入辣椒膏（D）料，煮成珊峇虾米 。
将以上做好的材料，分别配好盛在香蕉叶盘子里做成
“香辣椰浆饭”NASI LEMAK套餐 。
（可选配着煎蛋片或水煮蛋享用）
咖哩鸡椰浆饭
材料
仿土鸡1/2只，洋葱1/2个，椰奶250㏄ ， 椰子粉3大匙，沙拉油3大匙 ， 水200㏄ ， 椰浆饭1碗，蒜仁30公克，红葱头40公克 ， 香茅4根，去籽乾红椒4根，南洋肉类咖哩粉3大匙，黄姜粉1茶匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法1.将鸡肉洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；去籽乾红椒泡温水至软；马铃薯去皮切滚刀块；洋葱去皮切片，备用 。
2.将香茅去外皮取根部1/3处切成片状 ， 和蒜仁、红葱头、作法1的红椒放入调理机中混合打成泥 。
3.热锅，倒入沙拉油 ， 放入作法2的辛香料、南洋肉类咖哩粉、黄姜粉，以小火炒香 。
4.在作法3中放入作法1的鸡肉块炒3分钟 ， 加入水和椰奶煮滚后，转小火煮10分钟，再加入盐、细砂糖煮5分钟 。
5.最后加入作法1的洋葱片和椰子粉炖煮3分钟，食用时佐以椰浆饭即可 。
椰浆咖喱烤鸡翅
材料
主料：鸡中翅8只，辅料：料酒1汤勺，黄咖喱粉4勺，盐1/4勺 ， 椰浆100ml（也可以用牛奶代替），盐少许
做法
鸡中翅洗净，划2道刀口，以便腌制时入味儿 。
将料酒倒入碗中，加入黄咖喱粉、盐拌匀 ， 最后加入椰浆拌匀（椰浆也可以用牛奶代替） 。
将备好的鸡中翅置于酱料中放冰箱腌制至少3小时 。
预先将烤盘铺垫锡纸用于接油，鸡翅排入烤架，中层，上下火210度，20分钟 。
小诀窍:
在鸡翅背上划刀口以便酱汁入味儿 。
没有椰浆的可以用牛奶代替 。
因为黄咖喱不是很辣，喜欢辣味儿的厨友可以在排入烤盘前往鸡翅上撒少许辣椒粉 。
没有烤箱的 ， 用平底锅煎至2面金黄即可 。
椰浆曲奇
材料
糖粉80克，奶油155克，蛋　1只，低筋面粉220克 ， 奶粉1.5大匙，椰浆粉　3.5大匙
做法1.奶油软化加糖粉打至松发变白 。
2.蛋液分次慢慢加入拌匀 。
3.低粉、奶粉、椰浆粉过筛后加入拌匀 。
4.在烤盘布上挤出花型，180度烤约15分......
椰浆做的菜 椰浆能做什么菜
你好！
介绍几种主要的椰汁做点心方法：
一： 椰汁水晶冻：
主料：洋菜粉(果胶)37克,水6杯,椰浆200毫升,鲜奶120毫升,罐头水蜜桃1罐,花型饼干模1个

相关经验推荐


上一篇：胡萝卜叶子怎么吃好

下一篇：吃火锅脑花煮多久