金俊眉怎么鉴别好坏( 三 )


1、外形
简单判断正宗的金骏眉,应当是金黄黑相间,俗称“三黄七黑” , 条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多 , 略带金黄色,绒毛较少 。
外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,不是尖黄身黑,只是简单的黄拼黑 。
提醒:正宗金骏眉外形细长如眉,间杂金色毫尖,过于金黄,不太符合正宗的金骏眉的特征 。
2、冲泡
正宗金骏眉,可用煮沸至100℃的开水冲泡,而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定,汤色香气一直持续 。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气 。
金骏眉属全发酵的红茶类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,如果用80℃的温开水,表示其茶叶的品质不够好 。80℃左右的温开水冲泡 , 茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数 。
金骏眉因产地海拔高、气候佳 , 而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,可用100℃的沸水冲泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甘甜 。记?。汉煤觳枋遣慌掠梅兴迮莸模庖膊蝗蔽恢旨ê觳杵分屎没档姆椒?。
3、汤色
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透 , 清澈度高 。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定 , 汤色变化差异很大 。
茶叶泡了四五泡后,金骏眉的芽头全部舒展开来,一片一片似眉毛一样秀挺亮丽 。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上 , 红褐色为次 。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳,叶底没有光泽 。
提示: 好的金骏眉在七泡之前每一开都很浓厚芳香,十泡有余后,虽汤色渐淡,但茶味还在 。汤色泽较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润;相当耐泡 。
4、品香
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型 , 持续悠远 。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质 。
注意: 正宗金骏眉每斤有6~8万个芽头,亲们,如果低价买一些金骏眉,可要小心了 。

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金俊眉怎么鉴别好坏

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