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腌制的鸡翅放冰箱多久( 三 )

生活百科鸡翅


腌鸡翅可以放多久
放冰箱的冷冻室可保存3个月 。
鸡翅在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放入冰箱里 ， 可以在稍微迟一些的时候或第二天食用 。剩下的鸡翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸡翅加工成熟，用保鲜膜包裹好 ， 再进行冷冻或冷藏保存 。
腌鸡翅的家常做法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒 。
作法：
1、如果是速冻鸡翅，请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2、加入少量酱油，放2勺酱油足可 。
3、加入料酒或红酒 ， 大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子 ， 少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒 。
5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料 。
6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备 ， 不能现吃现做 。如果实在很急，也要腌制2-3个小时 ， 充分进味儿） 。
7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对?。┛筛菘谖妒实痹黾臃涿弁磕ǖ亩嗌?。
8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉 ， 中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 。
###其它资料参考###用腌料腌的鸡肉，常温下当天就要烹饪 ， 以防在空气中放置过久，出现变质的情况 。如果放在冰箱冷藏，可以放两天 ， 放的过久不新鲜 ， 口感会差点 。
用腌料腌鸡肉，将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌 ， 强烈建议腌制12~24小时，为的是使鸡肉能更好的入味，每隔两个小时翻动一次最好 。
扩展资料：
鸡肉是脂肪最少的肉，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 。不过，据《生命时报》报道，鸡的不同部位脂肪和热量相差很大 ， 有些部位需要控制摄入量，否则也可能带来肥胖风险 。
比如鸡翅中就含有不少脂肪 。数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡 ， 鸡腿肉181千卡 。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少，热量高达254千卡/100克 。
选对低脂烹饪方法 。据《生命时报》报道 ， 鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调 。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡 。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利于健康 。
参考资料来源：百度百科-腌料
人民网-又想吃鸡肉还得够低脂？选对方法很重要

###其它资料参考###综述：烤鸡翅一般是腌制2-4小时，需要冷藏 。
腌制原因：
鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形 。如腌前在表面划上几刀会更入味 。
适用人群：
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2. 鸡肉性温，助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
参考资料来源：百度百科－烤鸡翅

###其它资料参考###新鲜的生鸡翅如果放冰箱冷藏保存不宜超过2-3天 。
因为冰箱的冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾?。?因此像鸡翅这种肉类在冰箱中冷藏时间不宜太长 。

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