清蒸土豆牛肉丸的做法步骤：10 10把做好的土豆牛肉丸，封起来上锅蒸15分钟左右 。时间长久看丸子大小 。
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤：11 11蒸好的土豆牛肉丸子 。
###其它资料参考###清蒸牛肉丸子是很多人喜欢的食物 ， 通过清蒸的方法可以让牛肉丸没有油腻的感觉 ， 适合孕妇与小朋友食用 。清蒸牛肉丸子的制作方法很简单，制作牛肉丸子后清蒸，再搭配煮好的青菜 ， 淋上调味汁就可以了 。食用牛肉丸对人体有很多的好处 ， 但是不要过量食用 ， 有内热的人最好不要食用牛肉丸 。
清蒸牛肉丸子制作方法
牛绞肉400公克 ， 葱末1支，青江菜6棵 ， A.盐1/2小匙，米酒1小匙 ， 白砂糖1/2小匙，味精少许 ， 白胡椒粉少许，太白粉1大匙，香油1小匙 ， B.盐适量，鸡粉适量，高汤200c.c. ， 香油少许
做法
1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀 。
2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中 ， 以大火蒸20分钟后取出 。
3.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中 。
4.将调味料B﹝除香油外﹞煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可 。
牛肉丸的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁 ， 多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗 。
牛肉丸的食用禁忌
1.内热者忌食皮肤病、肝病、肾病患者慎食 。
2.氨茶碱时忌食 。
3.牛肉不宜常吃 ， 一周一次为宜 。
###其它资料参考###蒸牛肉丸子是一道家常美食 ， 利用牛肉做主要食材，加以姜为辅助材料辅助烹饪而成 。
主料
牛肉 葱
姜 馒头
辅料
花椒 五香粉
盐 酱油
香油
制作方法
1. 备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
2. 备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
3. 葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的 。。。）
4. 牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
5. 肉馅剁得差不多的时候 ， 放入葱末、姜末继续剁
6. 葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
7. 剁好后，倒入花椒水 ， 加入适量盐和五香粉 ， 顺一个方向打馅儿
8. 取一个小碗导入适量酱油和香油 ， 用手蘸着这个搓丸子
9. 码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
10. 放入锅中 ， 待水开后大概20-30分钟出锅
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