用上述两种方法短时间保存面包效果还行，但为了安全起见，准备食用之前最好用微波炉重新加热一下，因为这个温度下比较容易滋生较多的细菌 。
补充说明：过了保质期的面包也并不一定要扔掉，只要面包本身没有霉味，表面上也没有明显的霉斑，就说明这依然是可以放心食用的面包 。
保存面粉类食品必知的小知识——
面粉类食品之所以会变干变硬，除了食品内水分的流失之外，还有一种叫做“淀粉老化回生”的过程，这个老化过程在室温下也会发生，但在冷藏温度下的老化速度更快，而在冷冻条件下几乎不会发生老化 。
因此，此类食品如果能在一两天内吃完，最好是采用常温保存法，放在冷藏室里更容易变干变硬 。超过两天的最好是采用冷冻保存法 ， 需要保存三到五天且要求不高的 ， 也可以勉强采用冷藏保存法 ， 但不推荐冷藏 。
买面包的注意事项刚出炉的面包，绝对不可密封一定要打开透气，以免将未冷却而产生的水气包覆在袋子中，影响面包口感与新鲜度 。尤其是以酥脆口感著称的可颂或丹麦也要记得打开袋口，避免面包因水气而变软 。
若是要把面包完整包好，一定要是冷却的面包 。且当数个面包一起装进提袋时，建议尽量选用宽口袋，持续让面包透气 。不要用塑胶袋集中拿取 ， 尤其是刚出炉的面包，这样会将热面包束在袋中致热气或水气无法释放，时间一久面包还可能长霉，影响口感 。
面包再食用美味处理烤箱回温法：土司放在室温下自然慢慢解冻即可，但若是赶着食用建议可用「烤箱」帮忙 。将自冷冻土司放在烤盘上，喷点水再放进以预热200度c的烤箱烤约1～2分钟即可 。除土司外，法国长棍面包、没有包馅的欧式面包也都可以用此方式再烤过后食用，但烤的时间过久会让面包变干，故烤箱的温度及时间视各家厂牌与面包款是不同而自行调整 。
微波炉回温法：从冰箱冷冻库取出的土司建议微波炉片不用喷水，直接放进微波炉中「解冻」约10秒 ， 整条土司约30秒即可 。同样国长棍面包、没有包馅的欧式面包也适用 。
电锅回温法：建议电锅以干蒸的方式处理，不需加水 。以免面包吸收过多水气或蒸的时间至面包糊烂，影响口感 。
###其它资料参考###1、常温保存法；将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它 ， 面包的新鲜度不会有太大的影响 。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了 。更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味 。
2、冷冻保存法；把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可食用 。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好 。用冷冻法保存面包的正确做法是，将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室 。这种方法保存面包可以保存很久 ， 吃的时候取出来自然解冻即可 ， 用微波炉加热一下更加安全 。
###其它资料参考### 面包对于人们来说不陌生 ， 它的形状多样，口味也有甜有咸 。是易消化吸收的主食方便食品，下面来看看吧！
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