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红烧肉的颜色是怎么做的( 二 )

生活百科红烧肉


如何做红烧肉给宝宝吃
想要给宝宝做红烧肉的话 ， 这个时候红烧肉就要做的比较小块 ， 这样的话宝宝才能够易消化，首先要把红烧肉切的特别特别香，基本上要和指甲盖或者是比指甲盖还要小的一些肉 ， 因为本身宝宝的一个肠胃是没有进行消化的 ， 所以镜面还是能够切的比较?。?这样的话对宝宝来说是比较容易消化的 。建议是越小越好，切好以后将红烧肉进行焯水，这个时候一定要焯熟，因为宝宝的消化系统不好，如果吃的不舒服的话，会出现肠胃不适的问题 ， 所以建议这个时候一定要把它煮熟 ， 煮好以后进行角色角色的时候，小宝宝不要吃太多的糖，所以这个时候糖不要放得过高，避免吃的话会使得它的糖分过高，造成糖分的沉积 。等宝宝的红烧肉制作好以后把它放入到小碗里量量尽量还是能够小一点，如果有条件的话还可以用绞肉机把它再搅一下 。或者小的搅拌机搅一下，这样的话不需要花太大的力气，或者是时间稍微搅一下搅得小一点，这样的话宝宝更容易吸收和消化，然后吃进身体也不会导致自己的肠胃乳，动不了出现肠胃的问题 。
吃红烧肉的好处与坏处
吃红烧肉可以补充充足的蛋白质，对于身体来说是非常好的，但是对于身体来说也有危害 ， 因为如果吃了太多肉类的话会使得脂肪升高，这样的话就容易引起一些三高的问题，所以在吃完红烧肉以后一定要运动，而且不可以频繁的吃，大概一周一次或者一周两次不可顿顿都吃，吃多了的话对于肠胃的消化来说也是比较不好的，而且本身红烧肉的糖分过高，而且糖分对于我们的皮肤和身体来说都是非常不好的，因为糖分使得皮肤容易出现一些启动，或者毛孔粗大的这些问题都是会对皮肤造成影响的 ， 所以今天这个时候还是能够选择少吃对身体的 ， 这种来说才是好的 。红烧肉的口感来说是非常好吃的，而且非常的受大众的欢迎，无论是男女老少都是非常爱吃红烧肉的，所以红烧肉的人群来说是比较广泛的，但是红烧肉切记不可多吃，避免吃了对身体造成一定的影响 。好吃的东西要少吃，这样的话才能长期吃 。
###其它资料参考###红烧肉可以用冰糖上色 。
食材：五花肉500g、冰糖20g、香菜头3根、老抽、南乳、五香粉、生抽、葱头、八角 。
做法步骤：
1、五花肉洗干净；
2、五花肉切成块，香菜头和小葱头洗干净，冰糖称好备用，用另一个小碗放入生抽，老抽，南乳块和汁，五香粉搅拌均匀；
3、锅里倒入一点油，然后倒入冰糖，开小火炒糖色，炒到焦糖色就可以了；
4、倒入五花肉翻炒均匀；
5、加入香菜头，小葱头，八角和调汁炒均匀；
6、加入一碗半的水，没过五花肉就可以了 ， 盖好盖子 ， 煮开后转小火焖；
7、过程中翻炒几次，焖干水即可出锅 。

###其它资料参考###其实红烧肉这道菜家家户户都会做，但是每家做出来的味道都不一样 ， 我十八岁之前在北方老家，那里的人喜欢淡一点味道的，不放辣椒也不放豆瓣，用大料烧出来的红烧肉肥而不腻 。十八岁以后我来到四川，接触到的红烧肉大都放辣椒和豆瓣，四川人都说好吃，从个人感觉来讲，我到现在也没有认可那这味道，不过这不是我今天回答的主题 ， 题主提出的问题的关键词是“上色”，上色其实对很大一份部非专业人士来说是比较头疼的，因为上色一般用糖来炒色，再上老抽，烧出来的肉就红而亮 ， 加老抽我认为倒是容易，但是关键点炒糖色就不容易了 。那么红烧肉的颜色是如何做出来的？

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