第4步增强记忆力 。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服 ， 连服5天，有清脑益智功能 ， 对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆 。
常吃鹅蛋的作用与功效2一、鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
二、鹅蛋的功效
1、补中益气
鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
2、清脑益智
①记忆力差
对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品 。
其做法是(鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天 ， 有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆 。
②鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪，矿物质和维生素
(1)其中矿物质主要含与蛋黄内 ， 铁，磷，钙的含量较多 。
(2)其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化 ， 对人脑及神经组织的发育有重大作用 。
(3)丰富的维生素A，D，E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用 ， 其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍 。
③去除孕妇中胎儿的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高 。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用.
三、吃鹅蛋有什么好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 ， 能帮助消化，还富含丰富的蛋白质 ， 比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收 。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的.磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
常吃鹅蛋的作用与功效3鹅蛋怎样吃最好
油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎 ， 依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉 ， 细盐 。
水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。
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