做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。
十分钟，蛋全熟 。
水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火 ， 把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中 ， 再慢煮至自己要的熟度 。
菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许 。
做法：鹅蛋打入碗中打散 ， 将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸 ， 炒至菜莆干香 ， 将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
菜豆鹅蛋
用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许 。
做法：长豆洗净切细粒 ， 蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火 ， 下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄 ， 洒些酱油翻一翻，离镬即可 。
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g ， 鹅蛋2粒，青葱1棵切粒 。
做法：肉碎洒些胡椒粉 ， 酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒 ， 炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬 ， 用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
虾仁煎蛋
用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒 。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟 ， 下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄 ， 剩起洒些酱油就行了 。
大葱煎鹅蛋
【苦瓜桔子皮煮鹅蛋有什么用】 用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散 。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒 ， 炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了 。
腊肠煎鹅蛋
用料：腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散 。
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎 ， 煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来 。
江鱼煎鹅蛋
用料：江鱼仔100g ， 鹅蛋2粒打散 。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了 。
芙蓉蛋
用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g 。
做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散 。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了 。
啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去壳取肉 ， 鹅蛋2粒，青葱粒适量
做法：将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鹅蛋煎 ， 用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
蚝煎蛋
用料：蚝100g，鹅蛋2粒打散，青葱粒适量 。
做法：镬下半碗油 。略热下蚝炒，炒几下再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
相关经验推荐
- 苦瓜干泡水喝能减肥吗 苦瓜干泡水能长期喝吗
- 为什么苦瓜汁都是泡沫 苦瓜汁有泡沫能喝吗
- 苦瓜和枸杞能一起泡水喝吗 苦瓜枸杞泡水的功效
- 排骨炖苦瓜还可以加什么好吃
- 苦瓜和山楂能一起泡水喝吗 苦瓜和山楂泡水的功效
- 吃苦瓜肚子疼怎么回事 吃苦瓜肚子痛怎么解决
- 苦瓜生吃怎么吃不苦 苦瓜怎么吃才减肥
- 喝苦瓜蜂蜜水有什么好处 苦瓜蜂蜜水怎么做
- 苦瓜可以隔夜吃吗 苦瓜隔夜吃有什么影响
- 苦瓜怎么去苦味 苦瓜去苦的方法