主料3人份
五花肉200克
板栗400克
辅料
红糖25克
小葱适量
色拉油50毫升
食盐2小勺
老抽1小勺
鸡精半小勺
姜5片
八角4粒
桂皮1片
步骤1
板栗去皮清净干净（我买的是速冻粟子，所以不用剥了）
步骤2
五花肉切成正方小块
步骤3
生姜切片，八角、桂皮洗净备用
步骤4
炒锅倒少量油 ， 中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香
步骤5
转大火 ， 下入五花肉，翻炒至断生
步骤6
加入1小勺老抽 ， 翻炒上色
步骤7
加入板栗翻炒均匀
步骤8
加入大半锅水，下入红糖搅匀
步骤9
盖上锅盖，大火煮沸后转小火 ， 焖25-30分钟
步骤10
收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火 ， 起锅装盘撒上适量葱花即可
###其它资料参考###材料
五花肉：500克
栗子仁（熟）: 100克
葱：适量 姜：适量 蒜：适量 花椒：适量 八角：3个 食盐：适量 冰糖：适量 生抽：少许
栗子红烧肉的做法
1
五花肉洗净、栗子去壳
2
生栗子很难去壳 ， 可以用到划几下，然后稍煮一会 ， 就容易剥皮了，我直接买的熟栗子
3
五花肉在热水中焯一下，去除浮沫后关火 ， 将肉捞出
4
锅中烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒香
5
放入肉块煸炒，倒入少许生抽翻炒
6
待肉成金黄色时加水 ， 水量可以稍微多一下，因为接下来我们要长时间来炖煮
【红烧板栗怎么做好吃吗】7
倒入老抽
8
放入八角和冰糖
9
放入盐继续炖煮
10
盖上锅盖煮一会
11
肉至八成熟左右时放入栗子继续炖
12
一直到肉和栗子都软烂时改大火收干即可
###其它资料参考###1、板栗430克、茭白300克、老酱1.5汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖2小匙 。
2、做法：根据人数准备好适量的蔬菜，板栗为生板栗 。
3、板栗剥皮，茭白切丁 。
4、2汤匙油翻炒板栗，加入1.5汤匙老酱 。
5、加入酱油2汤匙，料酒1汤匙 。
6、白糖2小匙加入清水煮 。把汁水收干板栗煮熟 。
7、等板栗汁水完全收干后加入茭白翻炒均匀 ， 就可以起锅了 。
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