开花馒头有很多种，最近特别流行用红糖水和面来制作开花馒头，做出来的样子特别漂亮 ， 味道也好吃，另外还可以用紫薯与白面混合起来，做成开花馒头，也非常好看 。接下来我就列举几种红开花馒头的做法 。
一个是控制不好有杂菌进去，对身体不好 。另外有时酵母菌活性不大，面发酵的也不好 。所以我每次都用干酵母做新鲜老面，做法也不难 ， 就是时间稍微长点，自己在家吃，做这个老面健康好吃，等待下还是值得 。
###其它资料参考###说到这红糖开花馒头 ， 做法是非常简单 ， 关键是在开花结果上 。好多人自己在家做的红糖馒头不开花，现在就教大家红糖馒头正确的做法，只要掌握好这5大窍门，馍馍不开花都难 。蒸好的馒头吃着非常好吃，尤其膨松又暄软，吃着枣香浓厚 ， 美味可口，还非常劲道 。如果你想吃红糖馒头了，何不按照这个方式做一下吧！馍馍别做老一套了，手把手带你红糖馒头，确保各个盛开，劲道又好吃 。
小麦面粉，老红糖，发酵粉，发酵粉，苏打 ， 等 。1、最先提前准备温开水300克 ， 倒进老红糖150克，将老红糖拌和至溶化 ， 再准备500克普通面粉，添加5克发酵粉，5克无铝泡打粉，搅拌均匀 ， 再倒入100克发面 ， 用红糖姜水先把发面解除，再拌匀 ， 合成面糊 。2、并把面糊转移至石板上多揉一会儿 ， 把面包揉匀称，揉光洁，后放返回碗中，盖紧保鲜袋 ， 最少醒面10钟头 。
3、10钟头之后面糊早已醒发好了 ， 里面全是大蜂窝，这个时候的面是怪味的 。再去提前准备5克苏打用少量温开水融化，倒进到发好的面团中，再加入适量大枣碎，把大枣揉到面糊中 。4、然后把面糊转移至石板上再加上适量面粉再次揉匀称，揉光洁，随后搓成才条，拿手揪成尺寸均匀包子皮，把剂口朝上，无需揉，立即阖家团圆就行了，把他摆记到蒸格中 。5、锅中添加水烧开了，把馍馍生胚放进炒锅内，开走红蒸20min，时间到之后红糖开花馒头就做好，熄火取出之后略微晾凉以后再吃 。
小提示：1、和好的面团醒发最少10钟头，还可以头一天晚上把面和合好，早晨起来做 。2、醒好的面团里边加一点苏打，目的在于综合性酸咸度 。3、要想红糖馒头盛开，面剂子一定要用手揪，维持揪的原模样，那样馍馍既好看又好吃 。4、若想红糖馒头膨松又盛开不可以减少了发酵粉 。5、做红糖开花馒头时，最好要放一点发面进来，能帮助发醇，使馍馍更加好的当然盛开 。做红糖馒头时，关键是盛开，只要掌握好这5大窍门，馍馍不开花都难 。这样做的红糖开花馒头尤其膨松又暄软 ， 吃着枣香浓厚，美味可口 ， 还非常劲道，大家都喜欢就看一下吧！
###其它资料参考###平时老吃白面馒头都不爱吃了，做一下红糖开花馒头试试，真是不错的，暄软可口，家人都爱吃 。我是用泡打粉的，无泡打粉的也可以的，就是醒发时间要稍微长些，泡打粉的更节约时间，更适合早起做新鲜的馒头吃 。
下面给大家分享一下我在家是怎么做这个红糖开花馒头的，其实还是比较简单的，按照以下的步骤都可以做出来的 。
红糖开花馒头
材料
面种：中粉200克水110克酵母2克
主料：红糖80克酵母3克泡打粉6克中筋面粉75克
可可粉1克
制作过程
1、将面种揉成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上，室温发五个小时左右，温度高则减少时间；
2、将面团发酵成蜂窝状，2-3倍大，取出；
相关经验推荐
- 豌豆为什么常用来炒饭
- 孕妇为什么嘴臭 孕妇为什么嘴臭呢
- 龙虾喝白酒能一起吃吗 吃小龙虾时为什么不要喝白酒
- 为什么说大葱壮阳 大葱的功效与作用
- 吃菠菜为什么会拉黑便 宝宝吃菠菜为什么会拉黑大便
- 吃百香果牙齿酸怎么办 为什么吃百香果牙齿酸
- 白茶泡出来有点酸怎么办
- 大清帝国唯一没有腐败的部门，近代清政府为什么腐朽
- 太后为什么自称哀家 古代太后为什么自称哀家
- 北京公主坟里的公主究竟是谁，公主坟为什么叫公主坟北京