等到面团发酵好之后，我们在用适量的温水溶解一点苏打水放进面团当中 ， 然后再将红枣碎以及蔓越莓干葡萄干全部揉进面团当中 。
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揉好之后自然的排气10分钟左右，然后我们在蒸屉上面刷上一层薄薄的油，将面团揉成长条状，翻成大小均匀的小剂子，将每一个小粒子都揉成馒头的形状 。
然后我们再将馒头进行二次醒，发15分钟左右，最后放进蒸锅当中，大约蒸半个小时左右 ， 关火之后继续焖5分钟左右，这样非常美味的红糖馒头就做好了 。
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大家需要注意在融化红糖的时候一定要用开水，只有红糖彻底溶解之后才能够没有小块儿，而且等到放入酵母粉的时候，一定要等水温降下来，否则很容易使酵母粉失效的，我们想要红糖馒头开花的话，最好是用手扯面团，这样扯下的裂缝很容易使馒头自然的开花 。
###其它资料参考###红糖馒头做法
主料
红糖
50g
面粉
250g
酵母
2.5g
辅料
水
125g
盐
2g
步骤
1.高筋面粉，红糖，酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可
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