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【冬瓜有什么吃法】你好?。?
冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季 。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际 ， 表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜 。
功效：冬瓜有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮 。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火 ， 使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪 。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。冬瓜有抗衰老的作用 ， 久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑 ， 并可保持形体健美，据说 ， 日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜 。
适合人群：一般人都可食用 。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用 。
适用量：每天60克 。
温馨提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤 ， 效果更明显 。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食 。
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效 。冬瓜还富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合 。三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮 。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美 。下面为大家介绍几款冬瓜的吃法：
●虾米冬瓜
【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精 。
【制作】将冬瓜去皮瓤子 ， 洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右 ， 沥去渗出的水备用 。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅 。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧 ， 待冬瓜入味后 ， 加味精，淋入水淀粉勾芡即可 。
冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美 。
●红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精 。
【制作】香菇洗净待用 ， 冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用 。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅 。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可 。
●冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量 。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫 。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸 ， 再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料 ， 加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可 。
金沙冬瓜条
冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条 ， 烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成 。
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