3、腌制2-3天左右，将狗肉挂起来放在太阳底下晒干，如果没有太阳的话就用火熏干 。
4、晒得差不多了，将狗肉放在锅里面上蒸2个小时，而后挂起来晾干基本上就做好了 。
5、吃腊狗肉也简单，炒一炒 ， 倒入一些姜丝、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一点就可以了哦 。
腊狗肉的营养价值
腊狗肉 ， 由于加上盐腌制，所以味道比较重，口味清淡的筒子可能不太能吃 。重口味的筒子能愉快的在秋季贴膘了，都说屯好秋膘好过冬，结果多了一堆折翼的天使，贴秋膘也是不能任性的 。不知道大家有没有听过，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的说法呢，狗肉的味道看来也是令人念念不忘，想放放不下的 。
狗肉的营养价值也比较高每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，能够和牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸 ， 冬天进补吃点腊狗肉一来能满足舌尖的需求 ， 而来能补充能量也是极好的 。
不过对于民间俗语 ， “吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ， 冬天能把棉被当”，这些说法其实也是不准确的 ， 吃狗肉并不能起到暖身的效果，其实狗肉的营养和其它肉类也是差不多的 。对于吃狗肉能壮阳的说法，其实也纯属子虚乌有 。
不够狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾?。?调整高血压有一定益处 。最后唠叨一句，吃狗肉也是分时间的 ， 三伏天吃狗肉小心流鼻血呢，冬天吃点腊狗肉是ok的 。吃狗肉最好冬天吃 。
腊狗肉可以怎么吃
冬天，一家人围在一起吃吃狗肉火锅，也是极暖的 。做腊狗肉的时候 ， 内脏和狗头是不要的呢，但是扔掉怪可惜，也是能用来打火锅的呢，用慢火炖熟哦，放入冬笋煮一煮 ， 鲜美的味道越发香浓 。烘烤后的腊狗肉放上几天之后，又多了一道难得的美味 。
吃腊狗肉，直接炒，然后蘸上酱汁吃味道也是极好的，狗肉的蛋白质结构也发生改变，但是吃起来风味不减 ， 反而更加幽香 ， 有嚼劲 。吃腊狗肉需要切成薄薄的片，然后放入油锅中猛火炒热，再加点豆豉和辣椒酱调味，一到味道鲜美的腊狗肉就做好了 。不喜吃辣的筒子可以加入葱花炒，味道也很香 。春季也是快到了 ， 早点回家吃点腊狗肉过个暖暖的羊年吧 。
但是上一年的玉林狗肉节风波后 ， 估计将小狗当成好朋友的筒子也不吃狗肉了，其实也是好事 。自己养的狗是健康的，但是杀它的过程画面太血腥 。外面买的狗肉，不放心 。狗狗有可能是被毒杀的，吃了对自己身体反而不好 ， 还不如不吃 。是时候将腊狗肉的味道永远尘封在记忆深处，想起时能弯弯嘴笑已经足够 。
腊狗肉要怎么保存
先火烧，然后切块 ， 用盐腌制，再用猛烈的柴火烘烤，放上几天后，腊狗肉就算做好了，面对无孔不入的香气，大家能hold住不颤抖吗？其实加入盐腌制腊狗肉，是为了能让狗肉保存的时间更久一些 。不知道大家有没有吃多泰国的一种红鸡蛋，就是用盐以及一些材料腌制的，味道很特别，但是能放很久 。
做好的腊狗肉，大概能放上一年的时间呢！注意是保存的环境是要阴凉干燥的，潮湿的，阳光大大的反而不好 。传统的房子里可能会有一间房子专门放腊狗肉，要吃的时候就进房子里切上一块，也是挺有意思的 。但即使没有一间这样冬暖夏凉的房间，咱们还是能在家里找到某个阴凉的角落，这个地方就是腊狗肉的“归宿” 。
保存腊狗肉的时候最好是用保鲜袋装好哦，然后放入一个小袋子里密封保存 。遇到春雨绵绵的日子，最好是拿到冰箱里动一动 ， 最保险的方法自然是吃进肚子里了 。放入红辣椒炒一炒，鲜香的味道充斥于整个空间哦 ， 得闲的时候炒上一盘，愉悦下心情也是不错的 。
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