【蛤蜊要煮多久才能熟 煮蛤蜊有什么技巧】
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蛤蜊要煮多久才能熟煮开后蛤蜊开口了就可以 。
一般来说，煮花蛤汤用煮锅就OK了 ， 不用炖盅 。而且花蛤汤非常容易制作，只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤 。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了 ， 避免破坏汤的鲜美 。
煮蛤蜊有什么技巧煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了
煮蛤蜊要注意什么蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失 。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土 。
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