生牛乳怎么煮
关于生牛乳的煮法的话其实也是比较简单的，因为生牛乳之所以在饮用之前需要进行加热烹煮，是因为将生牛乳中一些残留的细菌物质清除干净，以免会导致人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中的话才会在引用之前烹煮一些生牛乳饮用，一般生牛乳在烹煮过程中的话是需要将其置于锅中加热沸腾之后再用小火烹煮五分钟左右的时间，这样可以很好的将牛乳中残留的一些有害物质清理干净 ， 饮用之后才不会对人体肠胃造成什么不利的影响的，但是在平时生活中饮用生牛乳的时候也是可以将其置于微波炉中进行加热的，这样也是可以很好的起到一定的杀菌消毒的作用的 ， 生的牛乳虽然说在每一次饮用之前需要进行加工饮用，但是每一次在饮用生牛乳之前的额加热的环节的话也不建议过长，不然的话也是会导致牛乳中含有的营养物质出现严重流失的情况的，导致我们不能正常的将牛乳中含有的营养物质完全的吸收利用，所以在平时生活中烹煮生的牛乳之前的额话也是需要注意的 。
生的牛乳的烹煮的方式的话其实也是比较简单的 ， 但是需要注意些加热的步骤，不然的话也是会导致牛乳的饮用价值受到一定的不利的影响的，所以在平时生活中饮用牛乳的时候是需要注意的 。
###其它资料参考###新鲜的生牛奶最好的办法是用大火煮沸后，赶紧挪开 ， 待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美 。
牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低 。
所以为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理 。消费者在自己用煤气或微波炉加热过程中 ， 如果温度过低很难将致病菌全部杀死；如果温度过高，则会在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏，并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多 。
所以 ， 从营养和卫生两方面来说，买这种生鲜牛奶都是“得不偿失”的 。而正规的奶制品公司利用专业设备，经过高温加压、瞬间灭菌技术生产的鲜奶，既可以有效消除生鲜奶中的有害菌，又能保证营养成分不被破坏 。
扩展资料
没有经过加工的生鲜牛奶中藏有近100种致病菌，包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状 ， 严重的还会导致死亡 。这些未经消毒的生牛奶除了携带有繁殖性的细菌外，还可能带有一些人畜共患的传染病 。
从1998年到2005年，美国疾病预防控制中心共确定了45起食源性疾病 ， 病因均由未经巴氏杀菌的牛奶或者是由未经巴氏杀菌的牛奶加工而成的干酪引起的，共导致1007人食物中毒，其中104人需住院治疗，死亡2人 。
参考资料来源：百度百科-生奶
###其它资料参考###1、鲜牛奶煮五到十分钟最好 。
2、生牛奶中含有多种细菌，不能直接饮用，需要高温灭菌 。但煮的时间要控制好，不是越久越好，时间长了会导致牛奶中的营养物质流失 。可以先用大火煮沸后，再用文火煮五分钟 。也可以把牛奶用有盖的容器装好，隔水蒸十分钟 。这样能保持营养不流失，又杀灭其中的病菌 。
###其它资料参考###1、生牛奶煮多长时间最好，取决于煮奶温度 。如自己在家煮，把牛奶煮开后持续25秒即可，如巴氏消毒需持续半小时左右 。
2、煮奶温度大约将近100℃，半分钟之内一些细菌能被杀灭掉 。如低温消毒即巴氏消毒，如60℃左右，需持续大约半小时才能把一些致病菌杀掉 。如果温度再高，如70℃-80℃消毒，可持续25秒以上 。如煮到将近达到100℃的情况下，实际25秒即可，即半分钟左右 。基本上把各种细菌，尤其是致病菌可被杀灭掉，如持续时间更久，奶中营养成分会相应受到一定破坏 。因此，大家掌握时间即煮开，半分钟即可使用 。
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