另取一锅，注水一大碗 ， 加上白糖和已蒸酥的莲子 ， 置于火上煮 ， 边煮边搅 ， 至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可 。
饮用时，可兑入适量的冰水 。
莲子汤营养丰富 ， 香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜 。
###其它资料参考###莲子胡萝卜和排骨可以放在一起煲汤 ， 具体做法如下：
食材：排骨、莲子、胡萝卜 。
1、将食材备好洗净 。
2、排骨冷水入锅，放入料酒和姜片 。
3、砂锅中注入适量水，放入胡萝卜 。
4、砂锅中放入洗净的莲子 。
5、放入焯过水的排骨，接着滴入米醋 。
6、大火烧开，转最小火煲90分钟 。
7、最后放适量盐调味 。
8、完成 。
###其它资料参考###一、可以，营养丰富 。
主料：海带100g、莲子500g、排骨2根 。
辅料：高汤1.5L、味精、细盐、葱一根，生姜2.5克、料酒少许，猪油25克 。
做法：
1、排骨切小块、莲子用水泡、注意莲子要去芯 ， 海带切菱形 。
2、炖高汤1.5L，开了即可 。
3、排骨是要加入水中煮，先煮开水，再放肉，5分钟肉变白色，捞掉泡沫，捞出来冲洗 。
4、汤锅放入1.5L高汤，煮开，放入煮好的排骨、莲子、胡萝卜和姜，盖锅盖煮开，关小火，再煮半
小时左右，放海带，半颗切段的葱白，盐和料酒 ， 小火煮到海带熟软即可食用 。
###其它资料参考###【排骨莲子和什么顿】莲藕可以和莲子一起炖排骨，具体做法如下：
食材：莲藕、莲子、排骨、枸杞
1、把莲藕洗净，削皮 。
2、莲藕切成片 。
3、 把小把莲子洗净 。
4、放入姜片，入排骨，去血水 。将撇去浮沫的排骨与莲藕和莲子混合，入锅熬煮 。
5、完成，可以出锅 。
###其它资料参考###鲜菇莲子排骨汤材料
排骨 600克、干莲子 100克、综合菇（杏鲍菇、树菇） 350克、红枣 50克、米酒 2大匙、
盐 适量 。
做法
（1）煮开一锅热水川烫排骨后取出备用 。干莲子、红枣、综合菇洗净备用 。
（2）煮滚一锅约1500毫升的水，再放入排骨、莲子、红枣、米酒，
煮开后转小火炖煮约30分钟（直至莲子变松软）
（3）再放入综合菇再煮滚个5min，放入适量盐即可起锅享用
小贴士
莲子搭配红枣：莲子和红枣还有银耳是绝配，它们可以熬制成好吃又营养的银耳莲子羹，是一道女性朋友不得不吃的甜品，因为它具有很好的美容效果 。莲子和红枣不仅能活血化瘀，还能补血益气，改善心脏功能、增进食欲等 。
莲子的功效
莲子味甘涩性平，莲子心是凉性的，吃的时候最好是将莲子心去掉 ， 而莲子心还可以泡茶喝，味道极苦，有很好的强心作用和降血压的功效 。莲子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质，其中钙、钾和磷的含量很高，对牙齿和骨骼有良好的促进作用 ， 还能促进神经系统的发育 。莲子还具有清心明目、养心安神、清热降火、降血压的功效，还能防治糖尿病和癌症 。
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