红豆沙是怎么制作的 _豆沙

红豆沙的做法是什么？？

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做红豆沙一般分为四步。第一步，泡发。第二步，炖煮。第三步，打糊。第四步，炒制。
红豆沙一般选用个头饱满的红小豆，这样红豆豆皮较?。股澈扛撸?煮出的红豆沙口感绵软香甜。红小豆的蛋白质含量比较高，脂肪含量较低，含有丰富的铁、膳食纤维及多种维生素等营养成分，对补血养血，消除水肿、排出宿便等都有很好的帮助。
制作红豆沙的方法并不复杂，但是需要耐心和时间。
需要准备的食材有：红小豆、白砂糖、白糖、黄油。
第一步：浸泡
最少要浸泡5个小时以上，最好提前一晚浸泡红小豆，把红小豆淘洗干净，放入容器中，加入没过红豆的清水就可以了，夏季未防变质可放于冰箱的冷藏中。
第二步：炖煮
把泡好的红小豆放入炖锅中，红小豆和水的比例是1:1.5左右，先中火煮开，再转小火慢煮，煮至豆子开裂软烂就行，一般需要1个小时左右。这个过程可以用高压锅减少时间。
第三步：打糊
把煮好的红小豆连同汤汁一起倒入破壁机或者料理机中，搅打至糊状即可。
第四步：炒制
把豆沙糊，倒入不粘锅中，先开中小火慢慢熬煮，这个时候要一直搅拌，搅拌的时候要从锅底向上翻拌，这个炒制是最考验耐力与细心了。等熬制的豆沙糊有一点点黏稠后，加入适量黄油，比例是1斤红小豆加100g黄油，加入黄油后，继续翻炒。等黄油全部和红豆沙炒至融合后，再加入白砂糖，比例是1斤红小豆加入1斤白糖，可根据自己口味添加，接着不停的翻炒，直到豆沙越来越越粘稠，豆沙就煮好了。熬煮好的红豆沙放凉后，可以装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻里，可以用来做各种点心。方便又好吃，快来动手做吧。

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红豆沙的做法如下：
主料：红豆300克、白糖120克。
辅料：水适量。
【红豆沙是怎么制作的】1、红豆用清水洗净后，然后浸泡一晚上。在浸泡的过程中，把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来。
2、把红豆倒入砂锅中，然后加入适量的清水，大概高出手指三节就可以了。
3、然后我们盖上盖子，中火焖煮60分钟左右。
4、煮好的红豆，放凉后放入破壁机中，加入凉白开打好即可。

###其它资料参考###导语：夏天是最适合喝糖水的.季节，但是如何制作红豆沙呢，我分享它的做法给你吧。
如何制作红豆沙做法一
材料:红豆四杯红糖四杯盐一小匙冷水七杯热水一锅
作法:
红豆先用冷水洗净,然后以热水烫红豆约一小时.
将红豆放入快锅,加入七杯的冷水.
大火煮滚后,改中小火煮16分钟即可.
开锅后加入红糖及盐拌匀.
放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙.
做法二
食材：
红豆100g、陈皮1块、冰糖适量
做法：
1.红豆泡一下，比较易煮
2.红豆和陈皮清洗干净后，入锅
3.注入1000ml的水
4.高压锅设置豆类档，接通电源。
5.解压后放入冰糖，或白糖、红糖都可以
做法三
材料：
红小豆200克、干百合适量、陈皮少许、冰糖适量
做法：
1、将红豆、百合洗净，加入没过材料的清水浸泡2个小时。
2、泡好的红豆、百合放入锅中，加入陈皮后倒入开水，用大火煮开。