将糯米粉加入放凉的牛奶糖浆中搅拌均匀成为浓稠的粉浆 。
将蜜红豆加入粉浆中轻轻搅拌均匀 。
模具中垫上烘培纸，将粉浆倒入其中 。放入水滚的蒸锅，以中大火蒸制1小时左右 。
年糕蒸好取出 ， 可在年糕表面刷少许食用油，防止干燥 。冷却后直接切片吃或是入锅煎炸都可以 。
小贴士
蒸制时蒸锅中的水一定要加足 ， 年糕一定要一次蒸透，否则会影响口感 。
###其它资料参考###有着吉祥寓意的红豆年糕
年糕一般来说有黄、白两色 ， 象征金银，
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。
也有人写诗称赞年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”
今天就用红豆来做红豆年糕 。
红豆年糕
原料：糯米粉200克、水140克、熟红豆100克左右，白糖20克
红豆年糕做法
1、将所有材料放在一个容器中
2、然后混合均匀
3、取一个模具 ， 上面铺上保鲜膜
4、再把面团放入，中火蒸40分钟左右 。
飞雪有话说
1、现在的年糕不光是白色和黄色了，也有人加红枣，加花生，做出各种各样的年糕 。
2、制作好的年糕，等到完全放凉后再切，否则不好切 。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等 。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分 。
###其它资料参考###红豆年糕是中国传统点心，香甜软糯，豆香十足，口感确实是很好，这也是为什么红豆年糕能够流传至今的原因，浓浓的豆香和米香浓郁一块红豆年糕中，吃一口之后 ， 就会觉得满嘴里面全都是那种浓厚的豆味 。
红豆年糕有红色和白色之分，口味都很香甜红豆年糕做法其实有点麻烦，所以大家都喜欢在外面买上几片 。中式年糕就是用这个大米或者是糯米碾成或是磨成那种米糊，将米糊放入长方形的模具中，再放入洗好的赤小豆和大红豆或是豌豆黄等其它豆类，但要注意，赤小豆所占比例一定是大的，最好用当年新的豆子，这样豆子熟的也会很快，起沙感也会更强 。而且这个红豆一定是没有煮好的生红豆，蒸的时间是越长越好，尤其是要用糯米去做年糕 ， 那么蒸的时间越长 ， 年糕口感就会越糯，倒入模具里面之后，我们上锅蒸 ， 至少要一个小时 ， 红豆才能真正与年糕融为一体，要蒸到红豆处在一碰就碎掉的程度才可以 。
红豆年糕里面红豆越烂越好，年糕才能越糯很多时候我们吃红豆年糕里面红豆的时候，会发现红豆都已经天烂到化掉了，吃起来的时候，也有细沙的口感，年糕带着浓浓的红豆香 。我们在市面上见到的红豆年糕 ， 其中加入的配料有红枣 ， 小赤豆 ， 大红豆，还有红枣等，也有人为了更香甜放一些葡萄干枸杞之类的 ， 但是那样就不是纯正的红豆年糕了 。但是现在也有糕点师傅会在红豆年糕里面包上一些不同的馅料 ， 像是椰蓉馅、奶黄馅等等 ， 口感香甜 ， 层次丰富 。
至于红豆年糕为什么有白色和红色之分，红色的就是在碾磨米糊的时候，就在里面放了煮好的红豆 ， 这样将红豆米糊上锅去蒸之后 ， 出来就是红色的 ， 而白色的红豆年糕，就是把米糊弄好之后，在放入一些红豆，这样就是白色的 。红色的红豆年糕，豆香更重一些，而白色的红豆年糕，是米香更重一些 。红豆年糕又香又软又糯，口感特别的好，但是制作确实是需要时间的 。
