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为什么菠菜根是甜的有些菠菜根吃起来会甜，那可能是因为菠菜在进行光合作用的过程中 ， 会产生一些有机物，主要蓄积在根部，而这些有机物的主要成分是碳水化合物，其中糖分的含量较为丰富，尤其是微微发红的菠菜根，因此食用会有些甜味 。
菠菜根是甜的能吃吗可以吃 。
供以上内容所述，菠菜根中含有不少的有机物，其中包括糖分、有机酸、类胡萝卜素、纤维素、少量鞣酸，基本上无毒无刺激，是可以食用的，尤其将其煮汤食用，高温炖煮一段时间 ， 糖分逐渐被分解，因此甜味更浓 。
小贴士：建议挑选那些发红的菠菜根，这样的菠菜根鞣酸含量较低，不是很苦涩，相反糖分较多，甜度更高，口感及味道好吃些 。
菠菜根怎么煮水食材：菠菜根、葱白、姜、水 。
做法：
1、清洗干净菠菜根，切块备用 。
2、煮开一锅水，倒入菠菜根，焯一遍水，去除苦味适量姜、葱白 。
3、再倒入菠菜根，煮10-15分钟 。
4、倒入适量盐调味即可 。
【为什么菠菜根是甜的 菠菜根是甜的能吃吗】吃菠菜根水有什么好处1、缓解眼部疲劳菠菜根中含有不少的类胡萝卜素，食用可以作用于眼睛 ， 进入体内会转化为维生素A ， 维生素A对维护正常的视觉功能起到重要作用，可以促进眼睛的健康，具有明目，预防眼疾的作用，因此适当食用一些菠菜根可以明目，预防眼疾，有效缓解眼部疲劳 。
2、通便润燥菠菜根性质寒凉 ， 且含有不少的膳食纤维，食用可以增强肠胃的滑利性，利于促进肠胃蠕动，加速身体毒素与废物的排出 ， 因此适当吃点菠菜根，能有效促进通便 。
3、降血糖菠菜根中含有丰富的膳食纤维，维生素等营养成分，基本上不含脂肪成分，平常生活中，适当吃些菠菜根，可以降低血液中胆固醇含量，降低血糖，适合高血糖患者食用，另外，搭配洋生姜食用效果更加 。
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