黑芝麻片怎么做好吃 _芝麻

黑芝麻怎么做好吃又简单？

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芝麻怎么吃才好吃？
首先，芝麻酱
材料:黑芝麻30g ，糯米(或糯米粉)，砂糖(或冰糖) 。
练习:
1.黑芝麻在锅里略炒后(如果用糯米，放在一起)，在干磨杯中搅拌2次左右，然后加入糯米粉，再磨2次。
2.芝麻粉加入适量的水，搅拌均匀，然后煮沸。过程中要不时搅拌，以免粘锅。根据自己的口味，加入适量的糖或冰糖，搅拌均匀，继续煮至粘稠，然后关火。
第二，芝麻酱
材料:水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
练习:
1.取一个碗，加入芝麻和花生酱，将水分三次倒入碗中，将芝麻酱和花生酱混合均匀。
2.大蒜洗净，去皮，磨成泥备用。
3.将方法2中的蒜泥和其他调味料加入方法1中的碗中，搅拌混合。
第三，黑芝麻饺子
材料:糯米粉300克，黑芝麻300克。
调料:白糖150克。
练习:
1.将黑芝麻炒熟，碾碎，与猪油、白糖混合，比例大致为2: 1: 2 。
2.适量糯米粉加水，团成团。
3.硬度适中，不粘手为好。揉成长条，用刀切成小块。

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芝麻片酥脆好吃的做法如下：
打入3个鸡蛋，鸡蛋左右倒扣，蛋清分离。
加入40克白糖，60克玉米油，筷子搅拌均匀。
搅拌至白糖融化，加入40克面粉，30克白芝麻， 20克黑芝麻。
筷子搅拌均匀，搅拌至无干面粉，成酸奶状。
烤盘放入吸油纸，不需要刷油，整理一下。
芝麻鸡蛋面糊，不可以太黏稠，做得越薄越酥脆。
芝麻面糊，铲子扒拉铺平，多了可以烤两次。
烤箱提前预热一下，放入烤盘，上下火160度烤25分钟。
烤25分钟以后，成金黄焦脆状，趁热切成块状。
芝麻脆片，再次摆放烤盘，再烤五分钟出锅。
烤至色泽微焦，去除烤盘，自然放凉。
###其它资料参考###超级简单香酥芝麻片
用料
芝麻 180克白砂糖 90克
超级简单香酥芝麻片（不粘锅版）的做法
准备工作黑芝麻180克白砂糖90克
炒芝麻倒入不粘锅，翻炒芝麻5，6分钟，待手抓芝麻基本烫手程度关火，盛出，待用
熬糖
熬糖小火，倒入白糖，慢慢熬，至全部融化（糖水里面的芝麻是搅拌铲上的芝麻没清理干净搅拌糖时带入的）
糖水全部融化后，打入芝麻搅拌均匀。让芝麻都带上糖水后，关火。
芝麻糖放到事先准备好油纸上，同时，之前准备好擀面杖
快速盛出到油纸上，四面用油纸大致包?。?。
成型
成型用擀面杖擀?。?尽量擀的薄一点后用刀切成自己喜欢的大小。
小贴士
1.熬糖水时用小火 2.擀开芝麻片后，尽快切开，不然变脆后切很容易碎
###其它资料参考### 芝麻片是我国非常传统食品之一，有着非常悠久的历史。做好后形状多种多样，大多呈现小方块，也有圆形等，味道甜香，口感松脆，色泽乳白，质地细密，以前往往是家庭自产自销，现在有专门做芝麻片的工厂，选料细致，制作认真。跟着来看看。
怎么做芝麻片首先准备好配料。用触舂捣碎浸泡一夜的芝麻，需要大约2000克，再用清水漂洗，淘尽表皮，将洗净的芝麻粒晾干，再放进炒锅中，用火炒熟，这里切忌用烈火猛炒，应用小火慢慢地一边翻一边炒，这道程序直接影响了芝麻片地松脆酥软程度。为了防止影响口感，花生也需要精选后炒脆，然后通过漂洗去除红衣。要让一粒粒芝麻连接起来，白砂糖是少不了的，也可以用蔗糖，不过效果没白砂糖好，将150克白砂糖放入锅中，加准备好的清水约3.5千克加热煮沸将糖溶化后，用鸡蛋清提纯去出杂质地麦芽糖，将麦芽糖融化后要求在过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。接下来是最重要的一步也是最后一步，我们需要用糖浆将芝麻连在一起，具体做法是将糖浆熬好后，加入做好的花生与芝麻一起倒入拌和，先迅速搅拌，最后再倒在案板上，待凝固后后，就可以根据需要切块，买千克成品300块左右。