黑芝麻糊 ：黑芝麻糊可以让黑芝麻中的卵磷脂更好地吸收，降低胆固醇，益智健脑 。但黑芝麻糊的味道不佳，因此 ， 老人或孩子在食用芝麻时，多半应选择味道香浓的黑芝麻糊 。经常食用黑芝麻糊，不但可以润肠通便，还能够治疗贫血、体虚、头晕等症状 。对于节食减肥的人来说食用黑芝麻糊更是补充营养的最佳食品 。而且 ， 不必担心长期食用会导致营养不良 。因为黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使过量食用也不会引起发胖，同时 ， 还可以改善皮肤粗糙的问题 。
最后一种吃法是： 九蒸九晒黑芝麻丸，东晋葛洪《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒 ， 如此反复9次 。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香 ， 打成粉末 ， 用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次 ， 每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜 。服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生 ， 4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生 。
就是用上等饱满的原产地驻马店黑芝麻，运用古法经过九次蒸晒和蜂蜜调和后搓成丸子 ， 这种吃法是最容易被人身体吸收的，黑芝麻的功效也能全部发挥出来 。
黑芝麻的最佳吃法3黑芝麻怎么吃最好
大家都知道黑芝麻的营养价值是非常丰富的，很多人也都知道它能补头发，但是芝麻的做法日常生活中通常比较单一，很多人要么炒熟了直接生吃，有的会做成黑芝麻糊来吃，那么，黑芝麻怎么吃最好?
1、把黑芝麻用铁锅炒熟 ， 因为炒熟的黑芝麻是特别香的，所以能做成很多种食品或者香料，比如可以在做油饼的时候添加一些 ， 还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等 。
2、将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎 ， 用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用 。
3、将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法 。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后 。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用 。
4、将黑芝麻炒熟后，可以用干净的瓶子装起来，然后在每次食用的时候，把它们倒在盘子中加上少量的食盐，将黑芝麻捣碎 ， 放在碟子中当成调料来食用 。也可以捣碎拌糖，做成稀饭的调味品 。
5、将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来 ， 制成汤圆食用 。制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来 。
6、将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱 ， 家中没有石磨 ， 可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺 。不仅味道好，还营养高 。
如何挑选黑芝麻
1、看黑芝麻的表象 。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深 。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色 。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快 ， 很有可能是被染色了 。
2、找出一个断口的黑芝麻 ， 看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的 。
3、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货 ， 否则可能是假货 。
