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茶糕怎么做( 二 )

生活百科山楂


普洱茶糕的做法步骤66.将面浆倒入抹过油的小碗里入滚水锅里蒸20分钟即可.
普洱茶糕的做法步骤77.装盘后放上红枣装点就OK了
###其它资料参考###1、食材：山楂600克、白糖200克、柠檬8克、盐10克、水20克、油10克 。
2、山楂加1勺盐用清水浸泡洗净 ， 洗净后去掉山楂籽 。
3、放入锅里加1杯水，煮开后加半个柠檬汁煮至软烂即可 。
4、煮好后倒入料理机，打成泥越细越好 。
5、山楂泥倒入锅里，加入所有的糖 ， 小火慢熬，熬至粘稠 。
6、取一半小山楂泥倒入不沾的烤盘铺平，烤箱预热120度，上下火 ， 烤40分钟 。
7、准备密封盒刷少许油防粘，剩下的山楂泥倒进去 ， 放冰箱冷藏过夜 。
8、吃时取出切块切片都行 。
###其它资料参考###法/步骤
1
煮饮法
1、在电磁壶中注入蒸馏水（矿泉水）或者是山泉水500—600ml的水量，也可以根据个人口感的浓淡调整盛水量 。
2、水煮开后，放入1克御茗堂茶膏，即是一包 。
3、继续煮沸到茶膏全部融化需要一分钟时间 。
4、全部融化之后 ， 可以分汤饮用 。
5、观赏汤色的温度最佳是45—55℃，超过60℃度就烫，低于30℃度则低沉 。随着汤温的下降，汤色会明显变深 。
6、饮用的温度最佳为45—55℃，分汤的数量是4—5毫升，尝味的时间为3—4秒 。
2
冲泡法
1、在御茗壶中放入1克御茗堂茶膏 。
2、加入沸水200—300毫升，轻轻摇御茗壶 ， 使茶膏在壶中得以溶解 。
3、再加入300—400毫升的沸水，放置一分钟，等待全部溶解 ， 可以分汤饮用 。
4、饮用的温度最佳为45—55℃，分汤的数量是4—5毫升，尝味的时间为3—4秒 。
冲泡方法煮饮法便捷 。
###其它资料参考###红糖糍粑，糍粑有甜口的，也有咸口的，可以根据自己的口味去选择，这个小吃如果看见了就一定要尝尝 。红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃 。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高 ， 除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。
###其它资料参考### 这一次浙江旅行 ， 我在湖州德清的新市古镇发现了一种“奇怪”的小吃，它的名字叫：茶糕 。
第一次吃茶糕，是在新市古镇对面的一个大酒店里，他们家在当地小有名气 。
当我们提出来几道“特色菜”时，服务员向我们推荐了它 。因为 ， 茶糕是“我们这儿独有的小吃，游客必点” 。
再加上 酒店画册对茶糕的展示真的非常诱人 ：白白的外皮隐约透出内里红润润的馅料，丝丝热气几乎要飘到鼻尖，隔着图片都能感觉到香甜可口 。毕竟我们这一桌有老人和孩子，要一份软糯松酥的点心也算是个不错的选择 。那行吧 ， 那就来一份吧 。但是万万没有想到——
茶糕上桌之后，它居然是肉馅儿的 。
啊这……
怎么说呢，你看啊 ， 这小糕点方方正、水灵灵的，外皮是甜点常用的那种米糕面儿，照理说，这里头包的 这个咖啡色的馅儿咋着都应该是豆沙呀 ，对吧？再不就是枣泥、红糖、紫薯也合乎逻辑……总之 ，  于情于理都“不应该”是酱香味儿的 。这操作……实在是太意外了 。
定定神，稳着劲儿吃了一个 。你还别说，虽然这茶糕的做法怪怪的，但是味道还怪好的 。
米糊的“糯”和肉馅儿的“泥”伴着口腔生津 这么一调和，吃着有点像肉粽子，但口感比粽子考究；有点像肉包子，但后劲儿比包子要鲜香 。

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