无论是在常温还是在冷藏室的保存条件下，都建议在猪油制作完成后及早使用完，否则随着时间的增长 ， 猪油的食用口感也会随之大打折扣 。
保存方法:
1、猪油放置可封闭干净的坛子内装好 。然后放置室温，再用盖子密封，放在阴凉干燥处即可 。注意避免阳光直晒 。
2、将炼好的猪油放到桌上 。直至手摸起来不烫时，放入维生素E，1斤猪油，大约用一粒维生素E，将维生素E胶囊挤破，将里面的油性物质与猪油混合均匀 。即可延长保存时间 。
3、将放凉的猪油上面加适量的豆油，保证将猪油全部覆盖，减少与空气接触，能在一定程度上延长猪油的保存时间 。
###其它资料参考###猪油冷藏可保存12个月以上，建议尽快食用，新鲜的味道才最好 。
猪油保存办法：
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖 ， 这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高 ， 炼出的猪油很难凝固 ， 这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后，端离火源 ， 视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味 。
3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太热的地方 。只要不热得猪油都化了，就没事 ， 不用放冰箱里也可 。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中 ， 撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封 。
6、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出 。
7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 ， 油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。
理由：
猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用 。
营养成分：
拓展资料：
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等 ， 猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜 。
猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油” ， 因为含水分多 ， 炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了 。
【冬天猪油保存多久】猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料 。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用 。
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