不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中 ， 用夹子压一压，确保牛肉均匀受热 。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟 ， 外焦，里面还是粉红色 ， 没有“血水”，给小盆友吃放心 。
这是三到五分熟的样子
把煎好的牛肉静至盘中 ， 一会肉汁就会流出 。下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓） 。利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就换个乾净的锅，加一小块黄油），放入洋葱末煎香 ， 加入番茄末（牛排要趁热吃味道才好，所以把番茄切得越碎 ， 煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好），煮烂 。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐 。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了 。
喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条 ， 摆盘 。
配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！
文章插图
相关经验推荐
- 朱砂壶怎么洗
- 怎么才能预防皮肤过敏？
- 黑花芸豆怎么煮烂
- 茶具都怎么用
- 春季皮肤过敏怎么护理
- 18岁的孩子不愿意做家务怎么办
- 怎样培养孩子活泼的性格 怎么培养孩子性格活泼
- 怎么培养小孩活泼性格 怎么培养小孩活泼性格的孩子
- 孩子自主阅读怎么引导好，一个会自主阅读的孩子到底该怎么引导呢
- 黑椒巴沙鱼怎么做