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黑豆怎么煮起来好苦( 二 )

生活百科定律


能者多劳定律:在同一科室里，有的人虽然在其岗，但却不能胜任本职工作 ， 那他的工作只能由能胜任该项工作的人去代劳 。
不平衡定律:年年当先进的部门或个人，一年没有当先进便想不通从未当先进的部门或个人，当上先进后便想不到 。
少劳多得定律:一般的单位，都分为合同工、(过去称为正式工)协议工、临时工等等 。拿钱越少的工作量越大，而且越容易被解雇拿钱越多的越没有多少事情可干，而且最不容易被解雇 。

黑豆怎么煮起来好苦

文章插图
清·汪绂 ， 在1758年于其所著述的《医林纂要》里 ， 这样描述药用黑豆的性味：“甘咸苦 ， 寒 。”这里的咸是”兼“的意思 。从《医林纂要》里可以看出，药用的肾形黄心小扁黑豆味苦 。而西医也从化学方面佐证了中医说黑豆味苦的原因：黑豆味苦是因为黑豆含有生物碱 。而中药能够起作用的是因为中药中含有不同的生物碱，所以大多数中药都是苦的，都味道很特别 。
###其它资料参考###黑豆熟起来的话也是不会是苦的，如果出现苦的情况，还有可能黑豆里面出现坏了的，你看一下有没有虫咬?。炕蛘呤怯忻挥斜渲?。
一般黑豆里面吃青色的，如果出现黑色的很可能是坏掉了 。吃着就是苦的了 。
###其它资料参考###黑豆被水泡久后 ， 本身黑色素会沉淀到水里 ， 属于正常现象 。水有点苦是因为黑豆含有生物碱 ， 对人体无害的 ， 都属于正常现象，请放心食用 。
【黑豆的功效】
黑豆性平、味甘归脾、肾经具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能 。
黑米黑豆黑芝麻粥(三黑粥)
做法：
1、黑米洗净泡一夜(泡米的水不要倒掉)；
2、黑豆也洗净泡一夜(同样，泡豆的水不要扔)；
3、将黑豆、黑米放入沙锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬；
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状；
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两三分钟即可 。
###其它资料参考###不正常，是坏了，不是假黑豆 。
黑豆的挑选方法
正常的黑豆豆脐的颜色为白色，未染色的黑豆除皮后是白色的，而经过处理后的黑豆内部会变色 。另外还可以将黑豆放入白醋中，若白醋呈红色则为真黑豆，因为黑豆表皮含有青花素，当与醋接触后会发生反应呈红色 。
黑豆中含有抗胰蛋白酶，这种物质会影响蛋白质的分解，只有在高温下抗胰蛋白酶才会被破坏，因此，在食用黑豆时一定要将黑豆煮熟 。
扩展资料
黑豆具有以下几大功效：
一、增强免疫力 。黑豆富含植物性蛋白质，蛋白质是人体必需物质，它可以形成抗体抵御疾病 。当人体蛋白质摄入不足时，会造成体内抗体合成不足，从而导致免疫力下降，且易疲劳，多吃黑豆可增强免疫力 。
二、抗氧化 。据《新华网》报道 ， 黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能 。
三、降低胆固醇 。《科技日报》指出，黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素，这些物质具有抗氧化作用 ， 可以防止肌肤衰老 。此外，黑豆中含有黄酮类物质，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效 。

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