辣炒鸡腿肉是一道非常受欢迎的鲁式小炒 。具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点 。
辣炒鸡腿肉
辣炒鸡腿肉
制作步骤编辑
1、鸡腿肉洗净后切块备用 。
2、肉块用盐、料酒、酱油腌制约20分钟 。
3、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用 。
4、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用 。
5、锅中做油，6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出 。
6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香 。
7、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油 。
8、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成 。
提示：
1、鸡腿肉块切核桃大小为宜 。
2、口味以咸鲜为好 。
主料： 洋葱 青椒鸡腿肉
辅料： 蒜头 生粉 油 盐鸡精酱油
青椒炒鸡腿肉详细制作步骤
1、鸡腿肉用生粉、油、盐腌一下，备用 。洋葱切丝，青椒切颗，蒜头剁碎，备用 。
2、 鸡肉倒入油锅加入酱油炒一下，盛上碟备用 。
3、爆香蒜蓉 ， 倒入洋葱青椒炒香 。放入之前爆熟的鸡腿肉翻炒一下，调味上碟 。
青椒炒鸡腿肉制作提示
洋葱沾水再切不会对眼睛造成刺激 [1]
###其它资料参考###鸡腿肉炒口蘑
食材：鸡腿、口蘑、葱花、葱白、姜片、蒜、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、酱油、
1、口蘑剪去根部，洗去泥土，把洗好的口蘑切成片备用，鸡腿剔骨头留肉，剔好的鸡腿肉洗净切条 。
2、用酱油、胡椒粉、淀粉把鸡腿肉腌10分钟 。
3、锅里放油烧热，爆香葱白、蒜下鸡腿肉炒至微变色 。
4、然后倒入口蘑炒至出水，加入适量的蚝油炒均，再加入盐炒均下 。
5、最后放入葱花翻炒下即可出锅 。
小窍门：剔鸡腿的时候要小心手哦，不要被划到，还有放盐的注意，先少量放一点再尝下味道 。
功效：我们食用口蘑是可以很好的调节甲状腺 ， 食用口蘑也是可以很好的散血热，有很好的解表化痰和理气的作用 。口蘑也是一种很好的减肥的食物，可以促进身体排毒 。我们食用鸡腿是可以很好的补充蛋白质 ， 而且鸡腿肉是含有丰富的维生素A，食用鸡肉是可以很好的增强体力，帮助强壮身体，是可以很好的改善身体虚弱和贫血的状况 。鸡肉是有温中益气的作用 。除此之外 ， 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。关于鸡腿炒口蘑的介绍小编也是为大家介绍到这里了，这是一款营养美味的菜肴，是非常的下饭，很适合我们家常食用，而且做法也是比较的简单 ， 大家可以很好的学会和制作出来，不妨做给亲人朋友一起食用 。
鸡腿怎么做才嫩
材料：鸡腿8个、八角、草果、山奈、香叶、桂皮、红糖、生抽、黑胡椒粉 。
做法：1.选择新鲜饱满的鸡腿，在清水内清洗干净以后，在水中泡掉鸡腿中的血水，然后沥干水分 。
2.在锅内加入适量的油，将沥干水的鸡腿放在锅内煎一下 。
3.在鸡腿煎熟以后 ， 在锅内加入适量的红糖，不断的进行翻炒 ， 注意不要将红糖炒焦 。
4.锅内加入适量的清水、香料、生抽、黑胡椒粉等，先大火烧开以后 ， 再转小火慢煮 。
5.注意最后没有多少汁水的时候，就可以关火了 。
鸡腿可以怎么吃
照烧鸡腿
材料：鸡腿、姜、蒜、蚝油、酱油、生抽、冰糖、米酒、油 。
做法：1.将大蒜切碎放入碗中，加入蚝油、酱油、生抽搅拌均匀后备用 。
2.将鸡腿清洗干净以后 ， 去除鸡腿的骨头，然后切成小块，放在米酒中腌制10分钟时间 。
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