奶油或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
味道：从口感上说 ， 动物奶油口味更棒一些 。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种 。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇 。
###其它资料参考###淡奶油开封后能保存多久，主要和它的保存环境有关系 。
如果淡奶油开封后储存在2-8摄氏度的冰箱内 ， 一般可以保存3-7天；如果将开封后的淡奶油封住口再套一个保鲜袋，可以保存比较久 ， 一般可以保存2个月，而且对于淡奶油来说 ， 最适宜的保存温度是0度左右 。
扩展资料：
注意事项：
1、开封后的淡奶油需要处理，要养成好的习惯 。如何处理呢？其实说起来也不麻烦，也就是使用完毕之后，先用纸巾擦干净倒出口残余的奶油，再用酒精棉将开口的地方擦拭消毒 。
2、之后挤出淡奶油盒内的大部分空气，开口处折起来，可以用保鲜膜或者锡纸包严实，然后用夹子夹紧 。安佳的奶油在包装上会比其他的更方便一些，因为开口是旋钮的，只需要用完之后擦干净即可 。
3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
###其它资料参考###鲜奶油的保质期一般在十二个月左右 。如果过期了，两个月内可以吃，两个月后不要吃，否则对身体会有一定的影响 。除了淡奶油，还有咸奶油和黄油，都有这样的保质期，控制好很重要 。未开封的鲜奶油过期了 。还能吃吗？它的保质期真的是保质期吗？未开封的鲜奶油过期了 。还能吃吗？
它的保质期真的是保质期吗？我们会在生活中发现，有些东西过期了还能吃 。比如牛奶过期一两天没关系 。当然也有可能很多人家里也会存一些 。具体来说，未开封的鲜奶油过期是很常见的 。这个时候可以食用 。当然，还要看多长时间到期 。一般到期一个月就可以了 。不能 。未开封的奶油可在保存一年，在保存两周 。
未烧制的奶油在储存过程中不能反复解冻和冷冻 。否则会影响面霜的质量 。鲜奶油可以在下冷藏三天 。将解冻后的奶油放入的冰箱中放置小时以上，待完全解冻后取出 。奶油烘烤前的温度不应高于 。如果低于 ， 会影响奶油的稳定性和烘焙量 。室温过高或过低都会影响鲜奶油的质量和稳定性 。鲜奶油可以用 。
鲜奶油应该储存在有盖子的冰箱里 。过了保质期的淡奶油 ， 如果不变质，不产生异味 ， 可以食用，但建议不要吃太多 。如果面霜一直保存在冰箱等冷冻环境中，虽然已经超过保质期，但是细菌繁殖面霜变质的情况很少 。融化后，观察有无异味 。如果没有 ， 可以吃 。如果淡奶油存放在常温环境下 ， 容易细菌繁殖发酵，过期会产生异味，不甜，不建议食用 。
【植物奶油开封后放多久】即使没有变质 ， 也建议不要吃太多，以免对身体造成伤害 。另外，黄油的主要成分是脂肪 。吃太多黄油会导致脂肪堆积，容易发胖，还会增加血脂 ， 对血管造成损伤，增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险 。所以黄油虽然好吃，但也要避免过量摄入 。不建议作为日常主食食用 。过期的面霜扔掉太浪费也可以用来养花，可以给植物补充营养 。
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