土豆炖肉的营养价值它对身体很好 ， 有很多好处，里面有很多蛋白质 。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病 。热量很低，就算吃多了 ， 也不会那么容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。膳食纤维很多，对肠胃很好 ， 经常吃，可以预防很多症状，比如便秘 。还能帮助消化，一些经常疲惫，消化不好的人，适当吃些 ， 可以缓解这种症状 。一些关节痛的人吃，会更快恢复 。对心脏也很好，可以让人的心率更稳定对皮肤也很好，经常吃，会让人变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹 。它里面有很多铁元素，补血效果很好，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状 ， 气色更好 。
炖肉的窍门
在炖之前，如果想更快熟，口感更爽滑 ， 将肉洗干净之后，把一些芥末抹在它的表面，用水洗几遍 。炖的时候，味道会更好 。或在炖的过程中，把茶叶包在一个干净的纱布里，再放入锅里，和牛肉一起炖 ， 味道会更清香，也会更快熟 。炖之前，最好把肉切得大一些 ， 味道会更浓，也会更鲜美，否则，肉味会很淡 。在炖的过程中 ， 不要用大火，要用小火，因为如果太高温 ， 太热，肉就会变得很硬，也很难煮烂，口感不好，没那么香 。
牛肉可以和什么一起炖可以和胡萝卜、洋葱一起炖来吃，非常美味，口感很好 。对肠胃也很好，很容易消化 。和栗子炖来吃，也非常美味 ， 是温性的，很滋补，对身体很好 。经常吃 ， 可以给人补充很多能量，让人做事效率更高 。和黄瓜一起炖来吃，味道也很好，有很多维生素 。经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病 。
###其它资料参考###1、准备材料：土豆两个，牛肉500克，冰糖10g，葱适量，姜适量，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺，料酒两勺 ， 大料适量 ， 食用油两勺 ， 食盐一勺 。
2、牛肉切块 ， 土豆切块，生姜切片备用 。
3、锅中倒入水，放入牛肉块 ， 加入两勺料酒，煮至牛肉变白捞出 。
4、起锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块 。
5、炒至上色均匀后倒入葱姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀 。
6、倒入开水没过肉块，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、冰糖 ， 盖上锅盖炖40分钟 。
7、打开锅盖倒入土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟至土豆熟即可 。
###其它资料参考###水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 2000克、鲜姜 1块、八角 2颗、白蔻 少许、桂皮 少许、香叶少许、花椒 少许、盐 少许、红烧酱油 少许 。
1、首先用水将准备好的牛肉洗净 。
2、洗净后用刀切块，放一旁备用 。
3、锅里放入凉水和牛肉，水煮开后使用小火炖30分钟 。
4、30分钟后，加入香料 ， 继续炖50分钟 。
5、50分钟后加入盐和酱油，搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后继续炖10分钟 。
7、时间到后出锅装盘，撒葱花 ， 这样炖牛肉就做好了 。
###其它资料参考###土豆炖牛肉怎么做好吃?。快蓝喑な奔洳呕崛每诟懈簦?
胡萝卜 适当、牛肉、土豆等，调味品姜葱蒜、山楂果等 。把所有清洗干净，把牛肉切成薄片状，最好是匀称一些 。后放适量水进锅中，把牛肉装进去，加一点米酒、葱，走红烧开后用小火，把他表层的一些白沫子除掉，大约5分钟左右，捞起来沥干水 ， 用清水去洗一下，放在一边预留 。然后把土豆、胡萝卜的皮除掉 ， 切成薄片状 ， 把圆葱的皮除掉，切成小块 。
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