四、芝麻酱怎么保存
从超市购买回来的芝麻酱 ， 在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可 。
而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油 ， 杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质 。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶 ， 密封，然后放置在阴凉干燥处 。
###其它资料参考###分享大家一个自制芝麻酱的做法 ， 做法简单到一看就会 。学会了以后就不用出去买了，味道比买的更好，而且也更健康，还更省钱更实惠哦 ， 一举多得，大家喜欢的话就一起来看一下做法吧 。教你自制芝麻酱，不用加一滴油，细腻香浓，做法简单到一看就会 。
【自制芝麻酱】
食材：1斤白芝麻、5g食盐、10g冰糖 。做法步骤：
第一步：准备一斤的白芝麻，清洗一下，然后沥干水分倒到锅里，小火不停的翻炒，一定要小火炒 ， 火不要大了，容易炒糊，一定要不停的翻炒 ， 防止糊锅，然后慢慢炒至水分收干，芝麻有香味，用手指能碾碎的程度就可以了 ， 不要炒过头了，不然做出来的芝麻酱会发黑发苦，炒好的芝麻盛出来摊开晾凉 。
第二步：然后我们将晾凉的芝麻倒到料理机里，加上5g食盐和10g冰糖，开始搅打，能打动就让它打 ， 过程中可以用搅拌棒辅助按压着打 ， 慢慢出现粘稠的芝麻酱了，就不用按压了，最终搅打成细腻的糊状就可以了 ， 倒到干净的密封罐里，我们的芝麻酱就做好了 。
这样做好的芝麻酱味道纯正，非常的香浓，比买的好吃多了 ， 不管拌面还是拌饭都非常的香 。做法和用料都超级简单，不用加一滴水和一滴油，只需要加点食盐和白糖调味就可以了 ， 如果想吃原味的，连食盐和糖都可以不加，只用芝麻就可以了 ， 特别简单，大家喜欢的话也赶快试试吧
###其它资料参考###芝麻酱想必大家都不陌生，是生活中常用酱料之一，在凉拌菜或是涮火锅中经常能用到，味道鲜美 ， 含有着芝麻的营养的价值，受到很多人的喜爱 。常吃芝麻酱对人体也大有好处，如：强身键骨 ， 补充人体钙元素，舒缓肠道治疗便秘等，本文就简单介绍下如何简单的自制芝麻酱 。
芝麻酱怎么调稀
1、用清水调，水要在调的过程中一点一点的加 ， 刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油（最好是生抽），香油，调匀即可 。这种方法跳出来的芝麻酱更适合在做凉拌菜的时候加 ， 更加地清香可口 。
2、两勺芝麻酱、两块酱豆腐（王致和红方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻 。这种方法调出来的芝麻酱味道比较浓烈，一般更适合用作火锅酱料 ， 当然也跟个人口味相关 。
3、调芝麻酱最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使芝麻酱成均匀光滑的流动状态即可，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以 。
芝麻酱怎么做
在制作芝麻酱之前 ， 一定要注意的就是芝麻在做酱之前要先炒一下的，炒的时候是需要注意火候的 。
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油） 。
具体的制作方法如下：1、芝麻先淘洗干净；
2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了；
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