2、海螺刷洗干净，冷水下锅 。
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片 ， 如果不在意那腥味的可以将这步省略掉 。
4、大火煮开，水开后 ， 大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐，即可出锅 。
在煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。
1、用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋 。
2、用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重 。
海螺种类
1、唐冠螺，是大型海螺，属珍贵海螺 。唐冠螺贝壳的表面为灰白色，并有不规则的红褐色斑纹，在接近壳口的边缘处有很大的红褐色斑块 。口面为肉色 ， 具有耀目的光泽 。
2、万宝螺是属于鬘螺科的螺类，万宝螺是该属螺类中最具观赏性的 ， 万宝螺产地比较广 ， 大多生成于太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围 。
3、凤尾螺又称法螺，凤尾螺塔高而尖，高度低于总壳高的一半，螺顶常缺损 。
4、龙宫翁戎螺：其主要特征为壳口有一道裂缝，罅裂达壳底周围之一半 。口盖比壳口大，壳呈黄色带火焰色彩 ， 直径约10-23厘米 。翁戎螺壳身上都有一条裂缝，是呼吸和排泄的通道 。在成长的过程中，先前的裂缝会被封起来，形成一条裂缝斑带 。
【海螺煮好了怎么吃】5、鹦鹉螺：是头足纲、鹦鹉螺科的海洋软体动物的通称 。共有2属、6种，具卷曲的珍珠似外壳，贝壳最大可为26.8厘米 。
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