经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

海螺怎么煮最好( 三 )

生活百科海螺


3.海螺性寒，胃肠虚汗的少吃或者不吃 。4.酱汁还可以用生抽和辣根调和，或者生姜，陈醋调和也很好吃 ， 

###其它资料参考###煮海螺一般建议煮10分钟左右吃最好 。理由如下：
1、海螺煮时间短（小于8分钟），吃了易腹泻 。由于海螺肉的外壳很厚实，在水煮时可以有效阻隔受热能力 ， 因此如果时间煮短了，海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；
2、海螺煮时间长（大于12分钟），咬不动 。由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很容易发老，导致最终很难咬的动 ， 不好吃 。
煮海螺一定是冷水下锅，切勿热水下锅煮 。理由如下：
1、冷水下锅口感好、味更鲜 。冷水下锅煮海螺 ， 海螺受热均匀自然，海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹 ， 味道上也更加鲜美可口；
2、热水下锅咬不动、还很腥 。煮海螺，海螺因为瞬间接触高温，外层肉质会用力缩紧，而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟，导致海螺内侧腥味无法煮出，内侧肉质也难以煮熟，最终导致成品口感发硬，咬不动 ， 腥味明显，吃不下去 。
###其它资料参考###准备材料：海螺500克、姜丝10克
步骤：
1、海螺用清水反复洗多次直到无水中无杂质 。
2、然后锅中加入一碗清水放入姜丝煮沸 。
3、水煮沸后，倒入海螺 。
4、盖上盖子中火煮5分钟 。
5、无需加任何调料 。
6、出锅装盘即可 。

###其它资料参考###1.海螺经过清洗，控去水分
2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3.炒锅放油烧热放入花椒爆香
4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6.待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟 。
7.加入适量的清水开锅后再加入少许的盐
【海螺怎么煮最好】8.继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体 ， 可以轻松剥离就可以出锅啦

海螺怎么煮最好

文章插图

相关经验推荐


上一篇：辣白菜放冰箱腌制多久

下一篇：孕妇上火牙齿难受怎么办 孕妇上火牙痛得受不了怎么办