问题八：撒尿牛丸可以做哪几款菜？怎么做好吃？说实话，撒尿牛丸本来就是一种小吃，在饭店里也不是那种特别上场面的菜 ， 我觉得我的答案里：后面两种在饭店里也是可以上桌的了 。其他的做法都是以小吃为主 。实在爱莫能助 。
问题九：牛肉丸怎么做如何做好吃食材用料：
牛肉500克相克食物
淀粉20克
白糖10克相克食物
蛋清一个
盐
酱油
葱姜少许
花椒少许
水少许
菜谱做法：
1.将牛肉切成小?。ǚ疟淅涠吵尚秃蟾们幸恍?。
2.将葱和蒜都切成末 。
3.备一些花椒水 。
4.将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起 。
5.再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥 。（剁也可以） 。
6.将打成泥的肉倒入盆里，用勺子搅拌开 。
7.肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清 。
8.顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性 。
9.带上一次性手套，将肉放入掌心中 ， 然后挤丸子，挤出小圆球后 。
10.将挤出的小圆球用勺子挖出来 。
11.锅中烧热水，待热水烧至80度 。
12.沸腾前，将肉丸放入 。
13.加入葱姜段 ， 盐，少许生抽煮一会 。
14.最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了 。
###其它资料参考###一、撒尿牛丸茄汁汤面1、准备好撒尿牛丸；2、圣女果（可用番茄，不过少了些甜味）洗净，对半切开备用；3、备好方便面块；4、肉丸、西红柿、方便面酱料同放在一个小碗内；5、方便面沸水冲泡2分钟；6、将4加入沸水放入微波炉大火1-2分钟；7、泡好的面中撒上香菜；8、将牛丸茄汁倒入面中即可 。二、撒尿牛丸煮萝卜材料：萝卜一根 ， 牛肉丸八两，盐、鸡精、姜、蒜、葱适量 。作法：将萝卜洗净切好，气油锅 ， 爆香姜蒜，下萝卜翻炒，加水，加肉丸，待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了 。三、番茄牛丸汤材料：撒尿牛丸150克、西红柿1\/2个、胡椒粉1\/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1\/2大匙 。做法：1、西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块；2、锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁；3、放入肉丸翻炒片刻；4、倒入适量热水 ， 水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉；5、出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可 。
###其它资料参考###大白菜牛肉丸大白菜牛肉丸准备:大白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1 。炖汤的准备:将牛肉切块 ， 用冷水焯一下，去血水备用；高压锅内倒入适量水，烧开后放入新鲜姜片和葱段 ， 然后放入炖品包(八角、大料、王守义炖品，或根据个人口味加入草果、陈皮等调料) ， 倒入牛肉块，加入少量调和油、适量酱油和两勺盐，大火烧开，转小火盖上高压锅，焖20-30分钟 。2.配菜准备:木耳泡发 ， 冻豆腐切段，白菜片焯水备用 。3.牛肉丸的制作过程很长，工艺很复杂，味道无与伦比(祖传秘方) 。牛肉丸是提前做好的 。4.将牛肉丸放在汤锅底部，盖上一层白菜 ， 然后加入木耳和冻豆腐 。如果喜欢粉条，也可以放一些粉条 。然后把第一步的牛肉汤连同汤和肉一起倒入汤锅里，小火炖10-15分钟 ， 然后装盘 。没关系 。把米饭泡在这个汤里也很好吃 。
新鲜的蘑菇牛肉丸，很不错！鲜香菇牛肉丸制作材料:主料:牛肉(肥瘦)150g，香菇(鲜)300g调料:大葱25g，姜5g，植物油35g，黄酒10g，盐3g，味精4g，蚝油10g，淀粉(豌豆)15g，胡椒粉1g教你如何制作鲜香菇牛肉丸 。大葱15克洗净，切段，其余切成葱花；生姜洗净，切成姜末；取5克淀粉加适量水制成12克湿淀粉 。2.将牛肉酱与葱花、姜末3g、油10g、淀粉10g、盐2g、味精1g混合，做成牛肉丸 ， 放入笼中蒸熟备用 。3.将鲜蘑菇煮熟，沥干水分 。4.用15克油起锅，将鲜香菇放入锅中，泼上绍酒，加入精盐、味精、蚝油，爆透，注入100毫升汤汁，加入牛肉丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉勾芡 ， 放入胡椒粉，加入10克尾油，盛匀 。
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