问题二：在家如何酿制桂花酒桂花的选择： 以金桂最佳 ， 在桂花各品种中，数其最芳香 。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用 。桂花要干净，不带泥沙和枝叶 。桂花酒的制作： 将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后 ， 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差 。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成 。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的，可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵 。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效 。请记?。?无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗 。制作桂花米酒： 原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序： 1.将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟)； 2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严 。再准备一小杯凉开水； 3.待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中； 4.按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量 。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些)； 5.将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中； 6.用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒； 7.在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!)； 8.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温； 9.然后将器皿放在温暖的地方 。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边 。大功告成，就等享受成功的喜悦了！ 经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了 。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！ 用小勺挖一点尝一下，香甜可口！ 作好的米酒如果一次吃不完,最好还是用保鲜膜封好放在冰箱里,以免过分发酵后酒味太浓 。
问题三：如何泡桂花酒？一般用红色的桂花，泡的酒颜色也是桔红色的 。
把花一朵一朵的摘下来，然后摊开 ， 把花柄和谢了的花选出来不要 。
把花放到水龙头上冲洗一下 ， 当然要用能沥水的容器装好后再洗 。
耿阴干后，加冰糖泡入酒里即可 。
问题四：在家怎么做桂花酒桂花酒其实不是桂花直接酿出的 ， 一般用高度酒（原浆）浸泡桂花约一个礼拜，过滤后获取桂花香汁，用此加水加糖勾兑成度数较低的酒，勾兑完成后再储藏3个月即可饮用 。
问题五：怎样泡制桂花酒桂花酒的制作：选取品质优良的清香型白酒，用鲜桂花浸成桂花露，加到白酒中，即酿成桂花酒 。----新鲜金桂阴干一天 ， 加入白糖调拌，加入白酒浸润 ， 密封容器，3个月后风味即成 。
问题六：桂花酒如何自制1、风干：将收集来的桂花摊开，放在通风阴凉处风干一夜 。（可以多收集点，风干后大概只有原来的1/3 ， 很少的）
2、发酵：每斤桂花可放入4两白糖（如果喜欢吃甜的可以多放点，我是按照1:1比例放的 ， 糖尽量选择白砂糖，比较容易化开，发酵出来的效果比较好） ， 准备一个储存桂花酿的瓶子，在瓶子里铺一层桂花铺一层糖（铺得薄点层数多点同样有利于发酵） ， 然后等着让它自然发酵就可以了，大约2、3天时间 。
相关经验推荐
- 怎么改正孩子的睡眠习惯 怎样改善孩子的睡眠
- 孩子离家出走怎么办怎么才能找到孩子
- 芹菜什么做好吃又营养
- 茶花叶子有斑点怎么办
- 桂花酒怎么做最好
- 红枣肉发黑是怎么回事 红枣变黑色还能吃吗
- 螺蛳粉用的什么粉条 螺蛳粉的粉是怎么做的
- 茶花叶子有黑斑怎么办
- 桂花马蹄糕怎么煎
- 桂花汤圆怎么做窍门