5.注意 ， 冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话，可以时不时打开观察下 。
6.注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化 。
7. 烤箱软化软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来 。
###其它资料参考###许多烘焙新手在刚开始接触烘焙配方的时候 ， 都会发现很多配方对黄油都有一个要求：软化，但是刚从冰箱里拿出来的黄油都是很硬的，那么如何快速软化黄油就是新手朋友遇到的第一个比较头疼的问题，今天为大家带来的就是几种常用家庭快速软化黄油的方法 。
如何快速软化黄油
1.最常用也是效果最好的方法，室温软化 。夏天，在要做东西之前 ， 提前把黄油从冰箱拿出来，一般软化的时间根据黄油的大小、分量和室内温度的高低而不同 。（如果黄油是从冷冻室拿出来的，时间更久）冬天，在没有暖气的情况下，还是放弃室温软化吧 。
2.隔水加热 。用锅或者盆准备开水，然后把黄油放入碗中，碗放入锅中，等软化 。注意事项：如果控制不好软化程度，可以让全部融化（注意是融化不是软化），然后放入冰箱冷冻5分钟左右，在黄油刚开始重新凝固成固体的时候 ， 取出，效果最好 。
3.微波炉加热 。放入碗中，用微波炉加热，用解冻5秒左右，然后和隔水加热同理 。（软化的时候 ， 如果只是融化了一点黄油，就无所谓，不影响最后结果）
4.用搅拌器 。黄油切成小块 ， 放入盆中用搅拌器打黄油 。注意：开始必须用慢速，而且要用你搅拌器最粗的那个搅拌棒，不然打太硬的黄油，可能会对细的搅拌棒有所损坏 。
5.用吹风机 。在用手动搅拌器的时候，可以辅助使用吹风机，会让黄油更加快速的软化 。
注意：所有软化方式都可以把黄油切成小块，会更加快速 。
软化和融化是两种不一样的效果，如果使用融化的黄油代替软化的 ， 会让黄油不能打发并且影响产品口感 。
黄油软化到什么程度
并没有强制规定软到什么程度，一般手指能按下去就行 ， 反正必须不能融化 。
好了，以上就是如何快速软化黄油的几种常用方法 。
###其它资料参考###如果要打发黄油，我们第一步要做的就是让黄油软化 。平常黄油都是放置于冰箱进行冷冻/冷藏保存的，在这个温度下，黄油是处于一个比较硬的状态 。黄油会在28度的时候开始变软，温用打蛋器打发黄油一般需要3分钟，分三次加入糖，每次打一分钟 。打发黄油前要注意，需要的黄油是软化的，如果是块状的就要先把它放到热的地方让它自然软化，还有就是不能打发过
室温鸡蛋打散，分次少量加入黄油（冷藏的鸡蛋或者一次加入太多蛋液会出现油水分离现象，导致黄油结块）快速搅打均匀 。放稳搅拌碗，将打蛋头垂直插入蛋液中 。手持打蛋机画大圈高速打发 ， 转动幅度以打蛋头轻触碗壁，略有声响为宜 。打发全蛋液时，每10秒约画20圈 。打发蛋白制作蛋白霜时，每10秒需
关于黄油的储存，一般来说冷冻是能储存最久、风味保存得最好的，所以我会建议大家平时把黄油放冷冻储存 ， 要用的时候再提前一天放冷藏去解冻 。在开封后，如果不能尽快用完之后，软到轻轻一按，就能有个洞，就可以开始打发了 。打发黄油的过程 ， 其实就是打入空气 。起到类似膨松剂的作用 。所以，太硬的黄油 ， 太软的黄油（指融化成液体的状态你会发现水和油分离了这个时候 。你就加入少许的冰水 。。让水和油更快速的分离直到水和油完全分离那个黄色的就是我们传说中的黄油了 。
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