6.在卤水中加入豆腐卷，煮半个小时到一个小时，水基本收干了就捞出 。
7.锅刷干净，擦干，在锅底铺上锡纸 。在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米（适量，我用手抓了点）、茶叶 。
8.在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架 。中间要留有空隙 。盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟慢慢消失了再开锅盖，看看熏的怎么样了，如果不是你想要的颜色，可以再重复几次，直到满意为止 。中间可以翻动一次，使上下均匀 。
鸡汁豆腐做法小贴士
盐要根据材料的多少放，不能太多了，因为最后汤汁收干了，如果很多的盐就会很咸了 。熏好要等半个到一个小时再吃，要不烟熏味太大，对身体不好 。
###其它资料参考###－
准备食材
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卤水豆腐1块盐1g葱1根
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步骤
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1.主要材料，豆腐及鸡汁
2.豆腐放入平底锅小火煎
3.两面煎至微黄
4.淋入鸡汁加少量水，盐，煮至入味
5.出锅撒点葱花
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