菠菜被誉为猪肝的完美搭档，将菠菜与猪肝一起煮汤 ， 补血效果瞬间就上升了N个等级 。那么除了菠菜之外，猪肝汤还可以放什么菜呢?
其实除了菠菜，在煮猪肝汤的时候，还可以加入其他的绿叶蔬菜 ， 如生菜、小白菜、韭菜、芥菜、空心菜、豌豆苗等 。
总的来说，可以与猪肝搭配的菜，大家伙都可以扔进去，但是这时候一定要仔细了解猪肝的禁忌搭配才行 。下面附上猪肝的禁忌搭配：
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
因此 ， 我们可以发现，绿叶蔬菜基本上都是猪肝的好搭档了，尤其是菠菜，所以朋友们在以后烹饪猪肝汤的时候就可以把这些蔬菜加入进去了哦，不仅可以让汤看起来更好看，而且营养价值也会更高哦 。
猪肝汤中的猪肝含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝便成为了人们补血食品中最常用的食物，另外食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
猪肝汤中的猪肝含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
###其它资料参考###煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后 ， 用清水浸泡一小时使变白 。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入 。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟 。关火余温再焖半小时 。取出晾凉即可 。
###其它资料参考###【猪肝用什么来煮汤好吃】用料：猪肝50克、菠菜两颗、料酒1勺、姜丝若干、干淀粉1勺、白胡椒粉若干勺、盐2克、香油若干
1、把猪肝尽量切?。?练刀工！这是嫩滑的关键 。
2、反复清洗，然后泡十五分钟，攥干水份 ， 放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀 。腌15分钟入味 。
3、下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下 ， 兑一起的节奏 。菠菜焯水 。
4、再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝 。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了 。放猪肝 ， 小火也是鲜嫩的关键 。焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉 。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了 。
5、放入焯过的菠菜 ， 点几滴香油 。
###其它资料参考###内容如下：
妙招一；汤里一定要放姜 ， 生姜可以有效中和猪肝腥味 。妙招二；猪肝在下锅前，一定要浸泡清洗干净，洗掉上面的血水 。切好以后用料酒来拌一下 。
妙招三：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感 。
这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻 。一起看看具体的做法吧 。
材料：猪肝一块 ， 菠菜3-5颗，料酒，葱姜 ， 盐，鸡精，胡椒粉 。
做法：
1首先切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下 。备用 。
3清洗菠菜，葱姜准备好 。
4锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒 。
5加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜 。
6菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可 。
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