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瓜面怎么做好吃( 二 )

生活百科南瓜


做法二材料
小南瓜一个，牛肉，鸡蛋一个，香葱两棵，胡萝卜，油菜心 。
做法
1.先准备熟透的小南瓜一个，白面根据人数酌量、酱好的牛肉、胡萝卜、鸡蛋一个、香葱两棵，也可以配油菜心或别的青菜另备家用榨汁机一台 ， 且说用机器榨的南瓜汁和面比蒸锅蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些 ， 比较劲道、不易短、不易涨 。
2.小南瓜去皮去籽 ， 切成条上屉蒸半小时 。
3.南瓜蒸熟后用榨汁机打成细腻的膏汁 。
4.把白面加一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁搅匀 。
5.把面粉和成稍微硬些的面团 。
6.把面团擀成大片后切成均匀细条 。
7.胡萝卜切片、香葱切段 。
8.牛肉顶刀切片备用 。
9.锅中烧开水煮南瓜面，中间时可以点凉水，煮至9成熟时捞出，沥干后放碗中 。
10.锅放底油，煸炒香葱和胡萝卜 。
11.放入肉汤或清水，用盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味 。
12.做好的面汤浇到碗中即可 。
13.吃面条最好还要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鲜蘑菜心、香干圆白菜等等，以力求营养均衡 。
小贴士
南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物 ， 对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗 。
做法三材料
面粉 ， 南瓜泥，盐 。
做法
1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团 。
2.用压面机压成比较细腻的面片 。
3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状.第三步可以直接用压面机做成面条，我是因为面团有点软怕堵机器，所以直接用刀子切，也很方便 ， 就是面条看起来比较粗犷 。
4.面条上撒粉抖开，不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存，随吃随取 。
做法四材料面粉，南瓜 ， 青蒜，蘑菇 ， 棒骨汤半锅 。
做法
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散(此时切勿下手，防止烫伤) 。也可以将熟南瓜晾凉再和面 ， 也可以将其搅成南瓜泥来和面 ， 这样会更好 。
2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的'材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好 。
3.醒好的面团再次揉好 ， 擀薄 。家里没有大的地方可供擀面条 ， 也没有那么长的擀面杖 ， 我就把这团面分成两个剂子来擀的 。
4.将擀好的面叠起来 。
5.切成自己喜欢的宽窄 ， 我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽 。
6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起 。
7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段 。
8.炒锅置火上 ， 倒少许油，炸香姜片 。
9.下蘑菇翻炒至其软 。
10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉 。
11.开锅后下青蒜段，关火 。
12.此时，另一锅中的面条也已煮好，煮面条的锅中加少许盐 。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗)，上面盛些汤、菜，一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了 。
做法五1.先将南瓜去皮、去籽 ， 蒸熟 。培根切丁块备用 。
2.大火烧开一锅水(约5公升)，水滚后加盐1大匙，放入尖管面继续滚煮约8分钟 ， 捞出沥干水份备用 。
3.煮面的同时，另外加热炒锅，放入橄榄油1小匙 ， 倒入培根拌炒至吐油，放入洋葱末拌炒至软，加白酒与鸡汤，烧滚后，倒入已蒸软的南瓜肉，加盐半小匙炒匀 。

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