酱肉的做法
原料：五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好 。佐料：葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量 ， 清水适量 。
做法：
1、猪肉清洗干净 。
2、将肉切成大段 。
3、所有的佐料准备好 。
4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟 。
5、将压好的猪肉取出 。
6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色 ， 表面有点焦 。
7、炸好的肉 。
8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可 。
###其它资料参考###高压锅炖肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量 。
1、牛腩适量洗净备用 。
2、然后使用菜刀把肉切方块 。
3、把肉块放入锅中焯水，焯水后捞出洗净 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
【高压锅猪肉加什么酱好吃】5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，放入肉块，料酒、酱油 ， 葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒，继续炖半小时 。
7、然后盛入准备好的碗中 ， 高压锅炖肉就已经做好了 。
###其它资料参考###主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克 ， 料酒5克，白砂糖5克，大葱5克 ， 姜5克，八角3克，桂皮5克做法1.选猪五花肉切成八分的方块；2.葱块成段，姜切成片；3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤 ， 煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时 ， 肉酥烂即成 。
###其它资料参考###做法:
1.将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制 。
2.备好葱、姜、蒜、大料 。将香菜切碎备用 。
3.将茄子切成丁 。
4.炒锅放油加热 ， 葱、姜、蒜、大料入锅煸香 。
5.猪肉丁入锅煸炒 。
6.煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒 。
7.煸炒均匀加酱油 ， 继续翻炒 。
8.翻炒均匀后盖上锅盖焖 。
9.茄子焖至7成熟时加适量盐 。
10.茄子焖熟了即可出锅装盘 。
###其它资料参考###主料猪肉1500克 辅料油适量盐适量老抽酱油适量糖适量料酒适量姜适量花椒面适量大料适量
步骤
高压锅焖猪肉的做法步骤11.猪肉
高压锅焖猪肉的做法步骤22.猪肉用水掉下
高压锅焖猪肉的做法步骤33.锅里放油姜花椒大料炒香
高压锅焖猪肉的做法步骤44.放猪肉从翻炒
高压锅焖猪肉的做法步骤55.加入料酒老抽翻炒
高压锅焖猪肉的做法步骤66.放高压锅里加热水
高压锅焖猪肉的做法步骤77.肉熟盛盘
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